Krispig och god växtbaserad/vegansk maträtt, utan gluten och utan komjölk.
Ett nyttigare och godare alternativ till kycklingvingar. Airfryed ostronskivling blir krispig och smakrik. Airfryer är ett genialt koncept. Den ger ett krispigt resultat med en måttlig temperatur och mycket lite olja. Prova det också!
|
| För 4 personer behöver du: |
| |
| 2 pp | Lemonjuice |
| 1 kryddnejlika | Klyfta |
| 2 dl | Kokosnötsmjölk |
| |
| 2 dl | Grov mjölblandning |
| 1 tsk | Havssalt |
| 1/2 ts | Svartmald peppar |
| |
| 4 pp | Extra jungfruolja |
| 1 msk | Kokosnötsblomsocker |
| 1 ts | Paprika |
| 2 pp | Cayennepeppar |
| 1 ts | Chilipulver |
| 1 ts | Garlicpulver |
| 1/4 tsk | Havssalt |
Hur man gör
MARINADE
1. Rör ihop marinaden och vänd ner champinjonerna.
2. Låt svampen marinera medan du förbereder mjölblandningen och gör den kryddiga såsen.
Mjölblandning
1. Blanda ihop de torra ingredienserna och häll upp på en platt tallrik.
>2. Doppa den marinerade svampen i mjölblandningen så att den får ett tjockt lager på båda sidor, som blir krispigt när den steks.
3. Placera de färdigdoppade svamparna på en bricka och förbered hela portionen innan du börjar steka.
>Förvärm Airfryer till 180gC (som för kycklingvingar) och smörj korgen med lite matfett.
Lägg sedan champinjonerna i ett lager i korgen. Stek i 5 minuter på varje sida tills de är gyllene, dvs. vänd efter halva tillagningstiden. Upprepa tills alla svampar är färdiga.
Kryddstark sås
1. Blanda ingredienserna till den kryddiga såsen i en liten kastrull och värm under omrörning.
2
2. Bred över de krispigt stekta svamparna med kryddig sås före servering.
>3. serveras helst med coleslaw, en fräsch grönsallad och potatisklyftor.