Att göra utsökt mangosorbet är en barnlek med en Wilfa glassmaskin!

Det här är vad du behöver

• 1 dl socker
• 1 dl vatten
• 1 matsked glukos (valfritt, men glukosen ger en ännu mer elastisk och flexibel konsistens till den färdiga sorbeten)
• 450 g ca 2-3 pakistanska mangos eller vanliga mogna mangos
• Juice av 1 citron

Så här gör du:

• Koka vatten, socker och glukos och rör om tills sockret har lösts upp.
• Kyl i kylskåpet.
• Lägg mangokött, saften från 1 citron och hälften av sockerlagen i en mixer.
• Mixa tills den är helt slät och smaka av. Om den behöver mer sötma kan du tillsätta resten av sirapen.
• Starta ismaskinen och häll i mangomassan medan maskinen är igång.
• Låt maskinen köra tills sorbeten är helt fryst och överför den till en plastlåda eller metallform.
• Täck med plastfolie eller lock och kyl i en timme eller mer före servering.

Hint!

Servera den med ett strössel av ätbara blommor som nejlikor från trädgården och syrener, som här.