Fräsch och god glass.
En klassiker med färsk mynta. Det ger en härligt fräsch smak.
Det här är vad du behöver
- 5 dl tung grädde
- 2,5 dl mjölk
- 3 äggulor
- 150 gr socker
- 60 gr myntablad
- 1/4 tsk salt
- 1 dl hackad choklad
Hur man gör det
- Lägg grädden och mjölken i en fast kastrull. Värm den försiktigt till kokpunkten. Dra kastrullen åt sidan och lägg i myntabladen. Låt dra i ca 60 minuter
- Sila av myntamjölken och kasta myntabladen som blir kvar i silen.
- Lägg myntamjölken på värmen igen och värm upp den försiktigt. Låt inte mjölken koka!
- Mixa äggulor, socker och salt i en skål.
- Rör ner den varma myntamjölken i äggblandningen.
- Häll tillbaka allt i grytan. Ställ på medelvärme på plattan och rör om tills det tjocknar. Se till att det inte kokar!
- Sila hela blandningen och låt den svalna innan du häller den i glassmaskinen.
- Häll allt i behållaren på glassmaskinen och starta den. Efter ca 1 timme är glassen färdig och redo att serveras.
- Servera med en god kopp kaffe. Om det blir något över kan det förvaras en stund i frysen. >