Så här gör du
Kakbotten
- Sätt ugnen på 180 °C.
- Riv morötterna och äpplet.
- Blanda ägg och socker i blandarskålen med flexivispen i 2 minuter på 100 % hastighet.
- Häll de torra ingredienserna, oljan, de rivna morötterna och äpplet i Wilfa Probaker. Blanda sedan smeten på 20 % hastighet i 3 minuter.
- Häll smeten i en kakform klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 40-50 minuter.
- Mot slutet av gräddningstiden kontrollerar du om kakan är klar genom att sticka en tandpetare i mitten av kakan. Om stickan är ren är kakan klar. Om inte, låt kakan gräddas några minuter till innan du kontrollerar igen.
- Låt svalna på ett galler.
Färskostfrosting
- Byt till dubbelvispen och vispa alla ingredienser i 3-5 minuter på 60 % hastighet. Resultatet ska bli en slät kräm. Var försiktig så att du inte vispar för länge, eftersom frostingen snabbt kan bli lös.
- Bred ut frostingen över den avsvalnade kakan och lägg på önskad topping.
Tips!
- Bred gärna ut frostingen med en palettkniv och avsluta med en tandad skrapa som du "svänger" över kakan.
- Kakan på bilden är toppad med kokosflingor som rostats gyllene i en medelvarm, torr stekpanna.
- Kakan håller sig bra i kylskåpet i 4-5 dagar och blir saftigare för varje dag.