Gör muffinssmeten direkt i mixern, enkelt, lite nyttigare och mycket gott.
Det här behöver du:
Ca 10 bitar
- 4,5 dl lättkokta havregryn (för glutenfria muffins kan du använda glutenfria havregryn)
- 1 ½ tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- ½ tsk kanel
- 2 stora ägg
- 2 stora mogna bananer
- 1 äpple
- 4 matskedar lönnsirap
- ½ tsk vaniljpulver eller extrakt
- 50 g grovhackad mörk choklad
Hur man gör det:
- Förvärm ugnen till 175 grader
- Lägg alla ingredienser utom choklad i mixern.
- Blendera tillsammans med smoothieprogrammet till en slät smet.
- Mixa inte för länge, för då kan muffinsen bli sega. Bara tillräckligt länge tills smeten är jämn och slät.
- Har pappersmuffinsformar i en metallform. Fördela smeten i formarna ¾ fulla.
- Toppa dem med choklad och tryck in chokladen lite i muffinsen.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min.
- Kontrollera med en grillpinne eller tandpetare och stick in den i mitten av en muffins. Om den kommer ut torr eller med lite fuktiga smulor på är de klara. >
- Kyl på ett galler.