Nötsmör är superlätt att göra i mixern. du behöver inte många ingredienser, tillsätt lite smak efter vad du gillar bäst.
Du behöver
- 300 g cashewnötter
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel/kardemumma
- Eventuellt sötningsmedel (honung, socker)
- Smaksatt med vaniljsocker
Hur man gör det
- Rostade nötter på en plåt med bakplåtspapper i 200 grader i ca 8 minuter tills de är gyllene
- Kyl.
- Lägg cashewnötterna i mixern.
- Kör på låg hastighet till att börja med för att blanda ingredienserna, innan du eventuellt ökar hastigheten. Om du använder för hög hastighet kan cashewnötterna fastna på kannans vägg. Använd annars en spatel för att trycka ner ingredienserna så att knivarna kan få tag i cashewnötterna igen. Cashewnötterna mals först, sedan börjar de släppa sitt fett och får en tjock konsistens, efter ett tag blir den mer flytande och helt slät.
- Mixa tills cashewnötterna har en krämig konsistens. Det beror på vilken mixer du använder, men ca 5 min +/-.
- Tillsätt salt och ditt val av sötningsmedel. Mixa väl och smaka av för att se om mer salt/sötningsmedel ska tillsättas.
Häll upp blandningen i en skål, eventuellt ett tätt glas för förvaring. Den håller sig bra i veckor i rumstemperatur.