Servera en skrämmande god brownie på årets läskigaste dag. Den kommer att gå rakt in i hemmen hos både unga och gamla.
Du behöver:
Tårtbotten
- 120 g choklad, grovhackad
- 185 g smör från mejeri
- 30 g kakao
- 200 g socker
- 100 g ljusbrunt socker
- 3 stora rumstempererade ägg
- 2 tsk vaniljpasta eller vaniljsocker med äkta vanilj
- 100 g vetemjöl
- 1 nypa flingsalt
- 170 g chokladdroppar eller grovhackad choklad
- 70 g valnötter
Färskost för spöken:
- 100 g rumstempererat mejerismör
- 1 tsk vaniljpasta eller vaniljsocker med äkta vanilj
- 2 msk apelsinjuice
- 70-100 g florsocker
- 200 g färskost naturell (tinad färskost)
Decoration
100 g mörk choklad
Så här gör du:
- Förvärm ugnen till 175 grader över och under.
- Smält smöret och ta bort det från värmen. Tillsätt chokladen och låt stå i en minut eller två. Rör om tills chokladen har smält. Vispa ner kakao och socker. Vispa i ett ägg i taget och rör till sist i vanilj, salt och mjöl. Grovhacka valnötterna och vänd ner dem tillsammans med chokladdropparna.
- Häll upp i en liten smord långpanna och grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad. Testa med en grillspett eller tandpetare. Det ska finnas lite fuktiga smulor på pinnen när den är klar.
- Kyl helt innan du lägger på färskosten, annars smälter grädden.
- Vispa smör, vanilj, apelsinjuice och 70 g strösocker till en fluffig kräm. Vispa till sist ner färskosten. Om du vill ha en sötare kräm kan du vispa i lite mer florsocker.
- Häll färskosten i en spritspåse med rund spets och spritsa spöken på brownien. Börja med att göra en liten rund kropp och avsluta med en spets som en svans. Det kan löna sig att öva lite på en tallrik innan du dekorerar brownien. Om krämen är för tjock kan du vispa i mer apelsinjuice.
- Smält chokladen över vattenbad och överför till en liten spritspåse eller gör ett gräddhus av matpapper. Spraya små chockade munnar på spökena och använd chokladen eller färdigt strössel till ögon.