Recepet på hemmagjord svartvinbärsglass med lakrits och havtornsglass med citron.
Med en glassmaskin i köket är det enkelt att göra hemmagjord glass med de smaker man vill ha. I det här receptet används sommarens svarta vinbär och havtorn.
Kom ihåg att basen för glassen kan göras i god tid dagen innan och kan smaksättas på obestämd tid.
Till ca 4 personer.
Recept och foton av Marie Munk.
Svartvinbärsglass med lakrits:
- 2 ½ dl grädde
- 1 matsked kondenserad mjölk
- ½ dl vatten
- 250 g svarta vinbär
- 1 tsk lakritspulver
- 3 matskedar socker
Så här gör du:
- Koka svarta vinbär, vatten och socker i en kastrull tills det blir en homogen massa.
- Låt svalna.
- Häll grädden, den kondenserade mjölken, lakritspulvret och svartvinbärsblandningen i glassmaskinen.
- Låt den gå i 60 minuter och servera omedelbart.
- Saft av havtorn:
Juice av havtorn:
- 250 g havtorn
- 1 citron
- 1 citron, saft av 1 citron
- 80 g socker
- ½ dl vatten
Ice:
- 3 dl grädde
- 4 äggulor
- 100 g socker
Hur man gör det:
- Koka havtorn, vatten och socker i en kastrull.
- Mosa bären med en sked och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt saften från citronen.
- Låt svalna och sila sedan saften från bären.
- Vispa ihop äggulor och socker i en skål och vispa sedan grädden i en annan skål.
- Mixa de två blandningarna och lägg dem i glassmaskinen.
- Tillsätt havtornsjuicen och låt glassen stå i 60 minuter. >
Servera omedelbart och njut av glassen med familj och vänner.