Ett enkelt och snabbt recept som ger en fantastisk måltid som de flesta kommer att älska. Med Dualfry Grill 10L med grillplatta i gjutjärn släpper laxen lätt från plattan och får en härligt krispig skorpa.
Räcker till 4 portioner
Ingredients:
- 4 laxfiléer med skinn eller 1 stor filé (600-800 g)
Marinade/Sauce:
- 1 dl sojasås, helst med reducerat salt
- 3 msk farinsocker
- 1 msk risvinäger
- 1 msk sesamolja
- 6 vitlöksklyftor, finrivna
- ½ msk finriven färsk ingefära
För såsen:
- 1 msk majsstärkelse
- 0.5-1 dl vatten
Söt och sur gurksallad:
- 2 gurkor
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk finriven färsk ingefära
- 2 msk risvinäger
- 2 msk sojasås
- 1 tsk chiliflakes (valfritt)
- 1 ½ tsk socker
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk rostade sesamfrön
- Sesamfrön och salladslök för servering
Anvisningar:
Mixa ihop alla ingredienser till marinaden och häll ⅓ av såsen i en skål. Skölj och torka laxfilén och lägg den sedan med skinnsidan uppåt i såsen. Ställ åt sidan i 15-20 minuter.
Häll resten av såsen i en kastrull och värm på medelvärme. Blanda majsstärkelsen med ½ dl vatten och vispa ner i såsen. Fortsätt värma på medelvärme tills såsen börjar tjockna och bubbla något. Om såsen blir för tjock, tillsätt mer vatten.
Förvärm fritösen på den fisk som är programmerad. Låt laxfilén rinna av lite och lägg den med skinnsidan nedåt i korgen. Tillaga laxen i ca 5 minuter. Pensla laxen med några matskedar sås och tillaga i ytterligare 2-3 minuter. Kontrollera med en gaffel om laxen är genomstekt. Tryck försiktigt på den tjockaste delen av filén; när den lätt lossnar är den klar.
Hur man gör gurksallad:
Skär av ändarna på gurkorna och skär dem i halva längden. Placera gurkan med den skurna sidan nedåt och krossa dem tills de går i två delar. Skiva den diagonalt i bitar och lägg i en skål. Strö över ½ tsk salt, kasta om och lägg åt sidan.
Blanda alla ingredienser utom sesamfröna i en annan skål. Häll av vattnet från gurkbitarna, skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Vänd gurkbitarna i såsen. Rosta sesamfröna gyllene i en torr stekpanna och strö över salladen.
Skiva salladslöken fint och strö över laxfiléerna tillsammans med lite sesamfrön. Servera laxen med kokt ris och gurksallad.
Njut av din måltid!