En enkel, välsmakande tomatsoppa som görs varm i mixern.
Det här behöver du
- 1 burk konserverade tomater
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 medium stark röd chili (smaka i förväg hur stark den är)
- 1 burk kokosmjölk
- 700 g morötter
- Neutral olja
- 5 - 6 tsk röd currypasta
- 5 dl fond, buljong eller grönsaksbuljong eller fond
- 1 tsk honung
- 1/2 lime
Taste with
- salt
- peppar
- basilika
Hur man gör det
- Skal morötter, vitlök och lime. Ta bort kärnorna från chilin, om du vill ha extra stark smak kan du ta dem med dig.
- Häll ingredienserna i mixern.
- Ställ in på sopprogram.
- Använd tampern för att pressa ner stora bitar i början av bländningen.
- Låt mixern köra tills programmet stannar.
- Krydda med salt och peppar och servera varm soppa direkt ur behållaren.
- Servera med färsk basilika och gärna med färsk mozzarellaost.
Se hur du gör soppan klar, rykande het i mixern.