Testa sura våfflor toppade med Skagenröra.
Våffelsmet
Det här är vad du behöver
- Sura våfflor
- 100 g smält smör
- 200 g färskost
- 4 dl vetemjöl
- 1,5 tsk salt
- 1 dl helmjölk
- 1 dl mineralvatten
Hur man gör det
- Mixa samman ingredienserna (utom mineralvatten) och låt smeten svälla en stund, smeten ska vara kladdig.
- När smeten har stått i 30 minuter, tillsätt mineralvattnet innan du börjar steka
Skagenrøre
Det här är vad du behöver
- 1 kg räkor
- 125 g pepparrotsfärskost
- 1 dl gräddfil/creme fraiche
- 1 dl majonnäs
- (finhackad rödlök om du vill)
- Svartpeppar, salt, salladslök och örter för dekoration
- Lemon på slutet (blanda inte med fyllningen!)
Så här gör du
- Mixa fyllningen i en skål, smaka av med salt, peppar och salladslök. Obs! Pressa inte citronen, eftersom det gör fyllningen tunn. Det smakar gott att pressa citron på nybakat bröd vid bordet 🍋
- Grädda våfflorna, dela upp tallrikarna och lägg dem på tallrikar och skeda fyllningen på våfflorna.
- Du kan också lägga till kapris, pickles, ägg eller rödlök i fyllningen - rom fungerar också utmärkt som garnering.