Krispiga våfflor utan ägg eller komjölk. Och våfflorna blir precis som goda våfflor ska vara. Krispiga, gyllene, mjuka och saftiga.

Det här behöver du

(ger dig 5 stora våfflor)

• 4 dl sojamjölk
• 1 msk äppelcidervinäger
• 0,75 dl solrosolja eller annan neutral olja
• 1/2 dl socker
• 1,5 tsk bakpulver
• 1/2 tesked kardemumma
• 1 krm salt
• 3 dl vetemjöl

Hur man gör det

1. Vispa ihop sojamjölk och vinäger i en skål och låt det stå i cirka 5 minuter för att tjockna.
2. Vispa i resten av ingredienserna. Låt blandningen vila i minst 5 minuter. Den kan också förvaras upp till en dag i kylen.
3. Fritera på väg! Kanske behöver du smörja våffeljärnet innan du steker, det beror på vilken typ av järn du har.