KOCKKNIV 24 EGO VG-10

Extra lång kockkniv i japanskt rostfritt VG-10-stål med extrem eggtålighet och mycket god korrosionsbeständighet. Det vill säga stålets förmåga att motstå rost.

Versatile knife

Kockkniven är en av de viktigaste knivarna i det västerländska köket. Det är denna kniv som kockarna lägger störst vikt vid när det gäller knivens kvalitet och funktion. Kockkniven är den kniv som används till det mesta, allt från grönsaker, frukt, benfritt kött, till fisk och ost.

The Knife

Kniven är utformad för att kännas balanserad i handen, med rätt vikt, så att den kan användas under lång tid utan att trötta ut dig. Knivens egen tyngd hjälper till att arbeta sig igenom råvaran, samtidigt som knivbladets vinkel ger optimala skäregenskaper.

Knife blade

Knivbladet är tillverkat av japanskt stål, som föredras av professionella kockar, och har en längd på 24 cm. Det har en hårdhet på HRC 60 ± 2 och kommer därför att förbli vasst under mycket lång tid. Ytan är tillverkad av 67 lager damaskusstål och kärnan är tillverkad av rostfritt VG-10-stål som är täckt med lager av stål på varje sida. Det vackra stålet runt den hårda kärnan gör kniven både extremt vass och hållbar, samtidigt som den är otroligt vacker. Bladet har en vinkel på 15° med balanspunkten i mitten.

Handtag i behandlat Pakkawood

Handtaget är tillverkat i behandlat Pakkawood, som både ger ett vackert uttryck och ligger bra i handen, oavsett om man är höger- eller vänsterhänt. Handtaget är tryckimpregnerat för att motverka att träet spricker i kontakt med vatten. Det är utformat för att kunna användas över tid utan att bli obekvämt.

Rekommenderas av det danska kocklandslaget

Knivserien EGO VG-10 används och rekommenderas av det danska kocklandslaget. Som OS-vinnare 2020 har de de högsta kraven och förväntningarna på kockens viktigaste verktyg - kökskniven. Detta är din garanti för att knivarna är av högsta kvalitet och är utformade för ett perfekt resultat.

Cleaning

EGO VG-10-knivar får inte diskas i diskmaskin, utan ska diskas för hand i tvålvatten och torkas snabbt efter användning. span>

Tagged EGO

EGO är designad i Norge av Wilfa.