KOCKKNIV EGO VG-10

Kockkniv i VG-10 japanskt rostfritt stål med extrem egghållfasthet och god korrosionsbeständighet.

Varför kockkniv

Kockkniven är en av de viktigaste knivarna i det västerländska köket. Det är den här kniven som kockar lägger störst vikt vid dess kvalitet och funktion. Kockkniven är den kniv som används till allt, från grönsaker, frukt, benfritt kött till fisk och ost. Det är den mest mångsidiga kniven i köket. Det är därför kockkniven ofta kallas för en universalkniv.

The Knife

Kniven är utformad för att kännas balanserad i handen, med rätt vikt, så att den faktiskt kan flyttas utan att tröttna. Knivens egen tyngd hjälper till att arbeta sig igenom råvaran samtidigt som knivbladets vinkel ger optimala skäregenskaper.

Knife blade

Knivbladet är tillverkat av japanskt stål som föredras av professionella kockar och har en längd på 20 cm. Det har en hårdhet på HRC 60±2 och förblir vasst under mycket lång tid. Ytan är tillverkad av 67 lager damaststål. Kärnan är tillverkad av rostfritt VG-10-stål, täckt av stålskikt på varje sida. Det vackra stålet runt den hårda kärnan gör kniven både extremt vass och hållbar, samtidigt som den är otroligt vacker. Bladet har en skärpningsvinkel på 15° med en balanseringspunkt i mitten.

Handtag i behandlad Pakkawood

Handtaget är tillverkat av behandlat svart packträ, som både ger ett vackert uttryck och ligger bra i handen oavsett om man är höger- eller vänsterhänt. Handtaget är tryckimpregnerat för att motverka att träet spricker i kontakt med vatten. Det är utformat för att kunna användas över tid utan att bli obekvämt.

Recommenderad av det danska kocklandslaget

EGO VG-10 knivserie används och rekommenderas av det danska kocklandslaget. Som olympiska vinnare 2020 har de de högsta kraven och förväntningarna på kockens viktigaste verktyg - kökskniven. Det här är din garanti för att knivarna håller högsta kvalitet och är utformade för ett perfekt resultat.

Cleaning

Kockkniven EGO VG-10 får inte diskas i diskmaskin, utan ska handdiskas i tvålvatten och torkas snabbt efter användning.

Tagged EGO

EGO är designad i Norge av Wilfa.