FILÉKNIV EGO

Filékniv med ett karakteristiskt böjt blad som är både tunt och flexibelt för att kunna skära jämnt under fiskens skinn längs ryggraden. Handtaget på denna filtreringskniv är utformat för att kunna användas bekvämt under en längre tid. Designen är gjord för att passa bra i handen och med en vinkel som ger optimala skäregenskaper.

EGO är designad i Norge och godkänd av danska National Chefs Association.

• Knivbladets material: Sandvik12C27
• Bladets hårdhet: HRC: 58±2
• Handtag: Rostfritt stål + G10
• Skarphetsvinkel: 15°
• Balanspunkt: Mitten
• Recommenderad av det danska kocklandslaget
• Handtvätt rekommenderas