EGO är designad i Norge av Wilfa, som har levererat produkter till hemmet sedan 1948.
Recommenderad av Danmarks Kokkers Landsforening.
Bladet är 13 cm långt och har en hårdhet på HRC: 58±2.
Universalkniven är en liten kniv med ett kort blad som passar för alla små skärsår. Hälen är vass och praktisk, så att du kan få hål och skärlinjer på de råmaterial du arbetar med och förhindra att kniven glider. Knivarna har utvecklats med fokus på ergonomi, användbarhet och design. Det gör att knivarna och verktygen är populära bland både professionella kockar och amatörkockar. Knivarna är designade av norska Wilfa, där fokus har legat på användningssättet i det nordiska köket. De är tillverkade i fint rostfritt Sandvik-stål med hög hållfasthet, lång hållbarhet och motståndskraft mot rost och slitage. Handtaget är gjort för att ligga bra i handen.
Material: knivarna är smala knivar med en stålkvalitet som gör det möjligt att slipa i en spetsig vinkel, vilket ger en unik skärpa. Materialet är speciellt framtaget av tillverkaren 18 steel. står för sammansättningen av ingredienserna i stålet: Krom, Molybden och Vanadin. 18 står för andelen krom i Yoshikins stål. Knivstål innehåller alltid kol och krom. Det är andelen kol som är avgörande för stålets hårdhet. Krom tillsätts för att göra stålet slitstarkt och för att förhindra rost. Sandvik 12C27™-stål är motståndskraftigt mot både rost, fläckar och korrosion.
- Knivbladets material: Sandvik12C27
- Bladets hårdhet: HRC: 58±2
- Handtag
- Handtag: Rostfritt stål + G10
- Skärpvinkel: 15°
- Balanspunkt: Mitten
- Recommended by the Danish National Chefs' Association
- Handtvätt rekommenderas