Mandelsmør er supernemt at lave i blenderen. Du behøver ikke mange ingredienser, og du kan smage til med det, du bedst kan lide.

Sådan gør du

1. Rist mandlerne på en bageplade med bagepapir ved 200 grader i ca. 8 minutter, til de er gyldne.
2. Lad dem køle af.
3. Kom mandlerne i blenderen.
4. Kør ved lav hastighed til at begynde med, og øg hastigheden efter behov. Ved for høj hastighed kan mandlerne sætte sig fast på kandens væg – brug en spatel eller stopperen til at skubbe dem ned, så knivene kan få fat igen. Mandlerne males først, så begynder de at frigive fedt og bliver tykke, og efter lidt tid bliver massen mere flydende og helt glat.
5. Blend, til mandelsmørret er cremet. Afhængigt af blenderen tager det ca. 5 minutter.
6. Tilsæt salt, krydderier og sødemiddel efter eget valg. Blend godt, og smag til med mere salt eller sødme.
7. Hæld mandelsmørret i en skål eller et tætsluttende glas til opbevaring. Det holder sig fint i flere uger i køleskabet.