At lave lækker mangosorbet er en leg med en Wilfa ismaskine! Moden mango, frisk citron og en enkel sukkerlage er alt, hvad du skal bruge til en silkeblød og frugtig sorbet.
Sådan laver du mangosorbet
- Lav sukkerlagen
Kog vand, sukker og glukose op, og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Afkøl i køleskabet. - Blend
Kom mangokød, saft af 1 citron og halvdelen af sukkerlagen i en blender. Blend, til det er helt glat, og smag til. Skal den være mere sød, kan du tilsætte resten af sukkerlagen. - Kør i ismaskinen
Tænd for ismaskinen, og hæld mangomassen i, mens maskinen kører. Lad maskinen køre, indtil sorbeten er helt frossen. - Frys
Kom sorbeten over i en plastikboks eller metalform, dæk med plastfolie eller låg, og sæt i fryseren i en time eller mere før servering.
Tips:
- Servér med et drys af spiselige blomster, fx nelliker fra haven og syrener, som det er gjort her.
- Glukosen er valgfri, men giver den færdige sorbet en endnu mere elastisk og smidig konsistens.