Panna cotta er en nem og lækker dessert. Blød og glat med en dejlig smag af espresso i både cremen og kaffesiruppen.

Sådan laver du panna cotta med espresso

1. Forbered gelatinen
   Læg gelatinepladerne i en stor skål med iskoldt vand.
2. Varm mælkeblandingen
   Kom mælk, fløde, sukker og salt i en gryde, og varm det forsigtigt op ved middel varme under omrøring, til sukkeret er opløst, og blandingen damper. Den må ikke koge.
3. Rør gelatine og espresso i
   Tag gryden af varmen, pres vandet ud af gelatinen, og rør den i blandingen. Tilsæt espressoen, og bland godt.
4. Afkøl og sæt på køl
   Hæld blandingen i serveringsglas eller kopper. Dæk med plastfolie, og stil dem i køleskabet i mindst 3 timer, til panna cottaen er stivnet.
5. Lav kaffesiruppen
   Kom espresso og sukker i en lille gryde. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 10 minutter, til væsken er reduceret til cirka det halve. Afkøl helt i køleskabet.
6. Server
   Hæld lidt kold kaffesirup over hver panna cotta lige før servering.

Tips:

• Til børn kan du bruge koffeinfri espresso og springe siruppen over for en mildere smag.