Disse vafler er lavet til osteelskere. De bliver tykke, fyldige og fulde af kraftig parmesansmag. Server dem varme og nybagte med marmelade for en lækker kombination af sødt og salt – eller sæt dem på ostebordet, hvis du vil prøve noget lidt anderledes.
Sådan laver du parmesanvafler
- Lav dejen
Bland melet med det smeltede smør, mælk, bagepulver og vaniljesukker. Rør, til dejen er jævn og uden klumper. Den skal være ret tyk. - Tilsæt osten
Riv parmesanen fint, og rør den i dejen. - Bag vaflerne
Bag vaflerne ved middel varme, til de er gyldne. - Server med det samme
Server dem, mens de stadig er varme, for den bedste smag og konsistens.
Tips:
- Ja, der er ingen æg i denne opskrift. Dejen er ret tyk, og vaflerne bliver også ret tykke og kompakte.
- Vaflerne er fyldige og mættende – præcis som de skal være – så du spiser nok ikke mange ad gangen.
- Fordi de er ret fyldige, er de bedst varme og nybagte.
- De smager særligt godt med en let syrlig appelsinmarmelade, men andet syltetøj fungerer også fint.
- Brug friskrevet parmesan af god kvalitet for den bedste smag. Opskriften kan også varieres med andre oste.
Opskrift og fotos: Kristine, detsoteliv.no