Lækker thailandsk græskarsuppe lavet i blenderen – rygende varm og klar til servering på 18 minutter.

Let • 18 min

Sådan gør du

1. Skær skrællen af græskarret, fjern kernerne, og skær det i tern.
2. Skær kartofler og løg i grove tern.
3. Kom græskar og kartofler i airfryeren. Dryp med lidt olie, og steg ved 180 grader i 15 minutter. Halvvejs vender du grøntsagerne, tilsætter løget og vender igen. Steg, til græskar og kartofler er gyldne, og løget er blødt.
4. Kom tomatpuré, thai-karrypasta, ingefær, bouillonterning, vand og kokosmælk i blenderen. Blend på suppeprogrammet, til det er rygende varmt.
5. Tilsæt de stegte grøntsager, og blend på middel hastighed, til du har en cremet suppe.
6. Smag til med salt, peber og citronsaft, og blend kort. Server med valgfri pynt, for eksempel ristede græskarkerner, resten af kokosmælken, friske krydderurter og chiliflager.