Prøv syrlige vafler lavet med flødeost og toppet med klassisk skagenrøre – en cremet rejesalat med peberrod, creme fraiche og mayonnaise. Perfekt til frokost, fest eller som weekendhygge.
Sådan laver du vafler med skagenrøre
- Lav dejen
Bland alle ingredienserne til vaffeldejen undtagen mineralvandet, og lad dejen hvile i ca. 30 minutter. Dejen skal være klistret. - Tilsæt mineralvand
Når dejen har hvilet, rører du mineralvandet i lige før du begynder at bage. - Lav skagenrøren
Bland rejer, flødeost med peberrod, creme fraiche og mayonnaise i en skål, og tilsæt gerne finthakket rødløg. Smag til med salt, peber og forårsløg. Bemærk: Pres ikke citron i røren, da den så bliver tynd. - Bag og server
Bag vaflerne, del pladerne og læg dem på tallerkener. Fordel skagenrøren på vaflerne, og pynt med forårsløg og krydderurter. Server med citronbåde, som man presser over ved bordet.
Tip:
- Du kan også tilsætte kapers, syltede agurker, æg eller rødløg til røren.
- Rogn er også fantastisk som pynt.