Grøntsagsvafler med ost – nærende, sprøde og perfekte til rester.
Har du lyst til noget sundt, mættende og lækkert? Prøv Berit Nordstrands grøntsagsvafler med ost – en genial måde at bruge rester af grøntsager og ost på, samtidig med at hverdagsvaflerne får et lækkert twist. De sprøde vafler er perfekte til morgenmad, frokost eller som et hurtigt måltid på farten.
Sådan laver du grøntsagsvafler med ost
- Blend
Kom alle ingredienserne i en blender, og blend til en jævn dej. - Hvil
Lad dejen hvile i mindst 15 minutter eller natten over – Berit mener, at det kan gøre næringsstofferne lettere at optage. - Bag
Bag vaflerne i et godt forvarmet vaffeljern, til de er gyldne og sprøde. - Afkøl
Lad dem køle af på en rist, så de forbliver sprøde.
Tips:
- Serveringsforslag: med flødeost, pesto og røget laks; med avocado og chiliflager; med spegepølse og agurk; eller med ost eller creme fraiche og tyttebær.
- Vegansk alternativ – hørfrø-æg: Erstat hvert æg med 1 spsk. knuste hørfrø og 3 spsk. vand. Rør sammen, og lad det tykne i 5 minutter, før det kommer i dejen.
- En god opskrift, hvis du vil mindske madspild og spise flere grøntsager uden at gå på kompromis med smagen.