Onko leipä loppunut sunnuntaiaamiaiseksi tai -lounaaksi? Leipätaikina on nopea valmistaa ja paistaa ilmankuumentimessa. Tässä reseptissä käytimme Dualfry-paistinta, jonka kammio voidaan jakaa kahteen osaan, joten toisessa kammiossa voidaan paistaa leivonnaisia ja toisessa persikkaviipaleita.
Ingredients:
- 250 g yleiskäyttöisiä jauhoja
- 50 g sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl hiutalemaista suolaa
- 100 g kylmää voita
- 1.2 dl paksua kermaa, lisäksi ylimääräistä sivelemiseen
- 1 muna
Instructions:
Yhdistetään kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja lisää ne kuiviin aineisiin. Murustele käsin tai käytä sauvasekoittimen taikinakoukkuja, kunnes seos muistuttaa karkeaa korppujauhoa.
Vatkaa toisessa kulhossa kerma ja muna haarukalla. Kaada märkä seos kuivien ainesten joukkoon ja taittele varovasti lusikalla tai lastalla, kunnes taikina muodostuu. Älä sekoita liikaa.
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa se varovasti yhteen. Kauli taikina noin 2 cm:n paksuksi ja leikkaa siitä pyöreitä leivoksia keksiveitsellä tai lasilla, jonka halkaisija on 5-7 cm. Voit myös leikata taikinan kolmioiksi veitsellä. Kerää ylijäänyt taikina ja toista prosessi.
Aseta leivonnaiset friteerauskoriin. Se, kuinka monta leivonnaista mahtuu, riippuu ilmakoneesi mallista. Jos sinulla on pienempi malli, paista ne erissä ja jätä niiden väliin hieman tilaa. Sivele leivokset kermalla ja paista 180 asteessa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Jos sinulla on ilmakone, jossa on kaksi kammiota tai jaettu kammio, voit paistaa nektariineja tai persikoita samanaikaisesti. Laita toiseen kammioon pergamenttipaperia ja lisää siivuiksi leikatut nektariinit tai persikat. Ripottele päälle vaaleanruskeaa sokeria, noin 2 tl per nektariini/persikka. Leikkaa juustohöylällä pari viipaletta kylmää voita ja aseta ne hedelmien päälle. Paista, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja sokeri on karamellisoitunut.
Jäähdytä leivoksia ritilällä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Tarjoile paistettujen persikoiden ja kerman kanssa tai voin ja hyvän hillon kanssa.