Tässä kermaisessa jääkahvissa yhdistyvät cashewpähkinöistä ja taateleista valmistettu vegaaninen karamelli ja viileä kahvi. Lopputulos on ihanan täyteläinen mutta ravitseva, täysin ilman puhdistettua sokeria.

Resepti: Berit Nordstrand

Näin valmistat kermaisen jääkahvin taateli-cashewkastikkeella

1. Valmista karamelli
   Huuhtele liotetut cashewpähkinät ja laita ne blender yhdessä taateleiden, veden tai kasvimaidon, vaniljan ja suolan kanssa.
2. Sekoita
   Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi karamellikastikkeeksi. Säädä makua tarvittaessa.
3. Valmistele lasit
   Levitä karamellikastiketta lasien sisäpinnoille.
4. Lisää jäät ja kasvimaito
   Täytä lasi jääpaloilla ja kaada joukkoon kasvimaito.
5. Lisää kahvi
   Kaada joukkoon jäähtynyt kahvi ja sekoita varovasti.
6. Viimeistele
   Ripottele jääkahvin päälle hieman Ceylon-kanelia ja koristele halutessasi ylimääräisellä karamellikastikkeella.
7. Tarjoile
   Tarjoile heti ja nauti.

Beritin vinkit

• Käytä luomulaatuisia taateleita ja cashewpähkinöitä.
• Cashewtahna tai liotetut cashewpähkinät tekevät karamellista erityisen sileää.
• Nauti kahvia kohtuudella ja mieluiten ennen klo 14:ää, jotta kofeiini ei häiritse unta.
• Valitse kofeiiniton kahvi, jos olet herkkä kofeiinille.
• Karamelli sopii erinomaisesti myös smoothie-kulhojen ja puuron päälle tai dipiksi omenaviipaleille.
• Wilfa-tehosekoittimella karamellista tulee ihanan kermaista ja jääkahvista erityisen täyteläistä ilman puhdistettua sokeria tai valmista karamellisiirappia.