Koululeipä tai koulupulla - klassinen hiivaleipä, jonka keskellä on vaniljakermaa. Ilmava ja mehevä, vaniljakreemillä kuorrutettu, tomusokerilla ja kookospähkinällä kuorrutettu kakku. Mahdoton vastustaa.
Tätä sinä tarvitset
- 1 kg vehnäjauhoja
- 150 g sokeria
- 1 kpl tuorehiivaa
- 6 dl kylmää maitoa
- 2 teelusikallista kardemummaa, mieluiten ydintä, jos jauhat itse.
- 1 tl suolahiutaleita
- 150 g voita huoneenlämmössä
- 1 kananmuna sivelemiseen
- 1 kpl valmista vaniljakermaa
- Noin 300 g tomusokeria
- Kookospähkinä
Miten se tehdään:
- Pane jauhot, sokeri, hiiva, maito ja kardemumma leivontakulhoon. On tärkeää, että maito on kylmää, koska vaivaaminen lämmittää sitä. Hiivaa ei tarvitse sekoittaa maitoon, koska kone vaivaa kaiken hyvin yhteen.
- Vaivaa 10 minuuttia alhaisella nopeudella. Noin nopeus 30 Wilfa Probakerilla.
- Lisää voi, kun vaivaamiskoukku on vielä käynnissä.
- Lisää suola ja jatka taikinan vaivaamista 5 minuuttia, kunnes saat löysän ja kimmoisan taikinan.
- Peitä leivontakulho muovikelmulla tai keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota, kunnes se on kaksinkertainen. Noin. 1 tunti.
- Käännä taikina keittiötasolle ja jaa se 30 yhtä suureen osaan. Pyöritä jokainen osa palloksi ja aseta leivinpaperilla päällystetylle pellille.
- Paina kulhot täysin litteiksi ja peitä tarjottimet pyyhkeellä.
- Nosta kaksinkertaiseen kokoon.
- Lämmitä uuni 220 asteeseen.
- Tee kuoppia kumpaankin kulhoon ja laita kuoppiin 1 rkl vaniljakermaa.
- Vatkaa muna kevyesti ja sivele sämpylät.
- Paista yksi vuoka kerrallaan ja uunin keskiosassa.
- Paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kultaisia ja niistä kuuluu ontto ääni, kun niitä napauttaa.
- Jäähdytä ritilällä.
- Lisää vähitellen vettä tomusokeriin, kunnes saat hyvin paksun kuorrutteen. Sen pitäisi valua hitaasti lusikasta.
- Pane kulhoon noin 1 ruokalusikallinen kuorrutetta ja levitä vaniljakerman ympärille.
- Pane kookos syvälle lautaselle ja upota koulupallo kookokseen. Jatka lopuilla sämpylöillä.
VINKKI! Jos haluat pakastaa pullat, kannattaa kuorrutuksen ja kookoksen kanssa odottaa, kunnes ne ovat sulaneet.
