Virkistävä ja hyvä jäätelö.
Klassikko, jossa on tuoretta minttua. Se antaa ihanan raikkaan maun.
Tätä tarvitset
- 5 dl paksua kermaa
- 2,5 dl maitoa
- 3 munankeltuaista
- 150 gr sokeria
- 60 g mintunlehtiä
- 1/4 tl suolaa
- 1 dl hienonnettua suklaata
Miten se tehdään
- Laita kerma ja maito kiinteään kattilaan. Kuumenna varovasti kiehumispisteeseen. Vedä kattila sivuun ja lisää mintunlehdet. Anna liota noin 60 min.
- Siivilöi minttumaito ja hävitä siivilään jääneet mintunlehdet.
- Laita minttumaito uudelleen liedelle ja kuumenna sitä varovasti. Älä anna maidon kiehua!
- Sekoita munankeltuaiset, sokeri ja suola kulhossa.
- Sekoita lämmin minttumaito munaseokseen.
- Kaada kaikki takaisin kattilaan. Laita keskilämmölle levylle ja sekoita kunnes se sakenee. Varmista, ettei se kiehu!
- Siivilöi koko seos ja anna sen jäähtyä ennen kuin kaadat siihen jäätelökoneeseen.
- Kaada kaikki jäätelökoneen säiliöön. jäätelökoneeseen ja käynnistä se. Noin 1 tunnin kuluttua jäätelö on valmista ja valmis tarjoiltavaksi.
- Tarjoile hyvän kupin kahvin kanssa. Jos jäätelöä jää yli, sitä voi säilyttää jonkin aikaa pakastimessa.