Raikas ja herkullinen jäätelöklassikko valmistetaan tuoreesta mintusta, joka antaa jäätelölle ihanan raikkaan ja luonnollisen maun.

Minttujäätelön valmistus suklaahipuilla

1. Anna mintun maustua
   Kaada kerma ja maito paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna varovasti kiehumispisteeseen. Nosta kattila liedeltä, lisää mintunlehdet ja anna maustua noin 60 minuuttia.

2. Siivilöi
   Siivilöi mintulla maustettu maitoseos ja poista mintunlehdet.

3. Kuumenna uudelleen
   Kuumenna maitoseos varovasti uudelleen. Älä anna sen kiehua.

4. Valmista jäätelömassa
   Sekoita munankeltuaiset, sokeri ja suola kulhossa. Lisää lämmin minttumaito joukkoon sekoittaen. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Älä anna seoksen kiehua.

5. Jäähdytä
   Siivilöi jäätelömassa ja anna sen jäähtyä ennen kuin kaadat sen jäätelökoneeseen.

6. Valmista jäätelö
   Kaada seos jäätelökoneeseen ja käynnistä kone. Lisää rouhittu suklaa valmistuksen loppuvaiheessa. Jäätelö on valmista tarjoiltavaksi noin tunnin kuluttua.

7. Tarjoile
   Tarjoile esimerkiksi hyvän kahvikupillisen kanssa. Mahdollisen ylijääneen jäätelön voit säilyttää pakastimessa.