Kotitekoiseen pähkinävoihin tarvitset vain tehosekoittimen, kourallisen suosikkipähkinöitäsi ja haluamasi mausteet. Pähkinävoi on yllättävän helppo valmistaa ja maistuu herkulliselta.
Valmistusohje
- Levitä pähkinät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda 200 °C:ssa noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin.
- Anna pähkinöiden jäähtyä.
- Laita cashewpähkinät tehosekoittimeen blender
- Aloita sekoittaminen pienellä nopeudella ja lisää nopeutta tarvittaessa. Jos nopeus on liian suuri, pähkinät voivat tarttua kannun reunoille. Työnnä ne silloin lastalla tai painimella takaisin alaspäin kohti teriä. Aluksi pähkinät hienontuvat murumaiseksi, minkä jälkeen niistä alkaa vapautua rasvaa ja seos muuttuu paksuksi. Hetken kuluttua seos muuttuu juoksevammaksi ja täysin sileäksi.
- Sekoita, kunnes pähkinävoi on sileää ja kermaista. Tehosekoittimesta riippuen tähän kuluu noin 5 minuuttia.
- Lisää suola, haluamasi mausteet ja makeutusaine. Sekoita hyvin ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa tai makeutusta.
Kaada valmis pähkinävoi tarjoiluastiaan tai ilmatiiviiseen purkkiin säilytystä varten.