Tiramisu - kuuluisa ja helposti valmistettava italialainen jälkiruoka.
Tiramisu on uskomattoman käytännöllinen juhlissa, sillä sen voi valmistaa jo edellisenä päivänä, ja se paranee vain seisottuaan jonkin aikaa.
Tätä sinä tarvitset
- 6 keltuaista isoista munista
- 200 g sokeria
- 500 g mascarponejuustoa
- 4 dl paksua kermaa
- 30 keksejä
- 2.5 dl vahvaa kahvia
- 1 dl kahvilikööriä
- 30 g kaakaota ripottelua varten
Miten se tehdään:
- Pane munankeltuaiset ja sokeri kulhoon ja kuumenna kattilassa vatkaten.
- Vatkaa, kunnes saat kevyen ja kuohkean kerman, tämä työ helpottuu Wilfa Probaker tai Wilfa Smooth Mix vispilällä. Kestää noin 10 minuuttia, kunnes saat paksun kerman.
- Poista kerma lämmöltä ja jatka vatkaamista, jotta se jäähtyy nopeammin.
- Sekoita mascarponejuusto tasaiseksi kermaksi.
- Vatkaa kerma kermavaahdoksi ja sekoita se mascarponekerman joukkoon.
- Jäähdytä, kun valmistelet loput.
- Keittää vahvaa kahvia ja sekoittaa kahvilikööriin.
- Etsi suuri ja matala kulho tai pieni syvä pannu.
- Kasta keksit nopeasti kahviin ja likööriin ja peitä muotin pohja kekseillä.
- Lisää kerros kermaa, levitä ja lisää toinen kerros kastettuja keksejä.
- Jatka, kunnes olet käyttänyt kaikki keksit ja kerman.
- Kuivaa kerma ja peitä muovikelmulla.
- Pane jääkaappiin yön yli.
Ripottele päälle kerros kaakaota ennen tarjoilua ja nauti kupin vastakeitetyn kahvin kanssa.