Suklaata ja appelsiiniraastetta.

Tätä sinä tarvitset

Antaa 10-12 keksiä

• 2 munanvalkuaista
• 4 rkl sulatettua voita
• 1 dl riisijauhoja
• 1 dl kookossokeria tai muuta makeutusainetta
• 1 tl vaniljasokeria tai vaniljauutetta
• 0.5 dl kaurajuomaa tai muuta maitoa
• 1 tl raastettua appelsiininkuorta

Chocolate glaze

• 80 g raakasuklaata tai tummaa suklaata
• 2 rkl raastettua appelsiininkuorta

Miten se tehdään

Miten se tehdään?

1. Lämmitä vohvelirauta tasolle 6 tai 6.5.
2. Erottele valkuaiset keltuaisesta ja kaada sulatettu voi joukkoon valkuaisen kanssa.
3. Sekoitetaan nopeasti yhteen.
4. Lisää kuivat aineet ja sekoita ne keskenään.
5. Lisää maito.
6. Sekoita joukkoon appelsiinin kuoriraaste.
7. Voitele vohvelirauta 1 rkl voilla, kaada taikina sisään ja paista (n. 3 min)
8. Nosta keksit pois raudasta ja jäähdytä ne ritilällä, jotta niistä tulee kovia  Paista kaikki taikina tällä tavalla.
9. Kun keksit ovat jäähtyneet, tee suklaakuorrutus.

Chocolate glaze

1. Sulata suklaa kuumuutta kestävässä kulhossa kuumaan veteen.
2. Kasta keksi sulatettuun suklaaseen ja ripottele päälle appelsiininkuoriraastetta.
3. Säilytä keksit ilmatiiviissä laatikossa jääkaapissa.

 

Huom! Mitä enemmän sokeria taikinassa on ja mitä pidempään keksejä paistat, sitä rapeampi lopputulos on.