Probaker – zastosowanie

PODSTAWOWE OPERACJE

Uwaga: Przed otwarciem głowicy lub podłączeniem/odłączeniem narzędzi należy zawsze upewnić się, że prędkość jest ustawiona na 0.

	Otwieranie głowicy miksera Naciśnij i przytrzymaj przycisk zwalniania głowicy. Przechyl głowicę miksera do tyłu, aż zablokuje się w pozycji wysuniętej.
	Zamknij głowicę miksującą Naciśnij i przytrzymaj przycisk zwalniania głowicy. Popchnij głowicę miksera w dół, aż zablokuje się w pozycji zamkniętej.
	Zamocuj misę Ostrożnie umieść misę na podstawie misy, upewniając się, że wycięcia montażowe misy są wyrównane z mechanizmem blokującym podstawę misy. Obróć miskę zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Misa jest bezpiecznie zablokowana, gdy nie można jej dalej obracać.
	Odłącz miskę Obróć miskę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż nie będzie można jej dalej obracać. Zdejmij miskę z podstawy miski.
	Załóż pokrywę miski Wsuń pokrywę w szczelinę znajdującą się najbliżej głowicy miksera. Pokrywa jest prawidłowo umieszczona, gdy zablokuje się na swoim miejscu. Uwaga: Przed założeniem pokrywy głowica miksera musi znajdować się w pozycji otwartej. Niezastosowanie się do tego zalecenia może spowodować uszkodzenie pokrywy.
	Zdejmowanie pokrywy misy Zdejmij pokrywę misy, pociągając ją na zewnątrz. Uwaga: Przed zdjęciem pokrywy głowica miksera musi znajdować się w pozycji otwartej. Niezastosowanie się do tego zalecenia może spowodować uszkodzenie pokrywy.

 

REGULACJA PRĘDKOŚCI

Uwaga: Zalecenia dotyczące prędkości można znaleźć w sekcjach poświęconych konkretnym narzędziom.

 

1. TRYB PRĘDKOŚCI
Prędkość można ustawić w zakresie od 5% do 100% z przyrostami co 5%. Linia wskazująca prędkość wskazuje bieżące ustawienie prędkości.

Jak używać:

1. Zawsze zaczynaj ze wskaźnikiem prędkości ustawionym na 0.
2. Upewnij się, że urządzenie jest podłączone do zasilania, a przełącznik obok gniazda zasilania na maszynie jest ustawiony w pozycji ON.
3. Zacznij powoli i stopniowo obracaj pokrętło prędkości w prawo, aż do uzyskania żądanej prędkości.

2. TRYB PULSACYJNY
Tryb impulsowy umożliwia szybkie ustawianie krótkich serii maksymalnej prędkości.

Jak używać:

1. Zawsze zaczynaj ze wskaźnikiem prędkości ustawionym na 0.
2. Upewnij się, że urządzenie jest podłączone do zasilania, a przełącznik obok gniazda zasilania jest ustawiony w pozycji ON.
3. Przekręć przycisk prędkości w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara i przytrzymaj go w tej pozycji, aby aktywować tryb pulsacyjny.
4. Zwolnij przycisk, aby zatrzymać urządzenie.

Ostrzeżenie: Należy zawsze rozważyć, czy zawartość misy nie grozi rozpryskiwaniem lub czy mieszanka nie jest zbyt ciężka dla urządzenia pracującego z pełną prędkością. W razie wątpliwości należy użyć trybu prędkości.

 

ZALECANE DLA:

• Ciast drożdżowych
• Ciasto kruche
• Ciasto makaronowe

 

MAKSYMALNA POJEMNOŚĆ

	Maksymalna ilość mąki	Zawartość cieczy (% cieczy*)	Zalecany czas	Zalecana prędkość
Zwykłe ciasto	3 kg	2.0 L (67%)	5-8 min	50-100%
Ciasto półsuche	1,5 kg	0.9 L (60%)	5-8 min	30-70%
Suche ciasto	0,8 kg	0.44 L (55%)	5-8 min	20-50%
Ciasto makaronowe	0,5 kg	0,3 kg jajka	1-4 min	10-30%

 

*Płyn%: Stosunek płynu do mąki. Obliczony przy użyciu "Bakers Percentage".
Maksymalne wydajności i zalecane czasy są oparte na wyrabianiu ciasta ze zwykłej mąki uniwersalnej i zimnej wody, aż do pełnego rozwinięcia glutenu.

 

AUTOMATYCZNY SYSTEM OCHRONY PRZED PRZECIĄŻENIEM
Urządzenie jest wyposażone w automatyczny system ochrony przed przeciążeniem, który stale monitoruje obciążenie silnika. W przypadku przeciążenia spowodowanego zbyt intensywnym wyrabianiem ciasta, urządzenie automatycznie zatrzyma się, a wskaźnik prędkości zacznie migać, sygnalizując przeciążenie. Zresetuj urządzenie, ustawiając prędkość na 0%. Powtarzające się wyzwalanie zabezpieczenia przed przeciążeniem może spowodować szybkie zużycie urządzenia, a w przypadku wyzwolenia zabezpieczenia silnika przed przeciążeniem należy rozważyć następujące środki:

1. Dodać więcej płynu. Ułatwi to wyrabianie ciasta.
2. Podziel ciasto na dwie części i ugniataj połowę ciasta na raz.
3. Uruchom maszynę na niższym ustawieniu prędkości.

Uwaga: Urządzenie Probaker jest również wyposażone w zabezpieczenie termiczne silnika. Powtarzające się uruchamianie automatycznego systemu ochrony przed przeciążeniem lub użytkowanie w podwyższonej temperaturze pomieszczenia może spowodować zadziałanie zabezpieczenia termicznego. Jeśli urządzenie nie chce się uruchomić, należy odczekać 30 minut, aż ostygnie.

 

CZYSZCZENIE
Hak spiralny należy czyścić ciepłą wodą z mydłem lub w zmywarce.

 

UŻYTKOWANIE

	ZAMOCOWAĆ SPIRALNY HAK Włóż wał narzędzia do uchwytu narzędzia. Przekręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby zablokować narzędzie. Narzędzie jest prawidłowo zamontowane, gdy "zatrzaśnie się" na swoim miejscu.
	ODŁĄCZANIE HAKA SPIRALNEGO Przekręć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż narzędzie wysunie się na zewnątrz. Wyjmij narzędzie z uchwytu.

 

Mieszanie składników lub dodawanie nowych składników należy zawsze rozpoczynać powoli. Stopniowo zwiększaj prędkość w miarę mieszania zawartości.

 

WSKAZÓWKA DLA PIEKARZY

1. Zacznij od zimnych składników. Podczas wyrabiania ciasta wytwarza się ciepło. Temperatura ciasta wzrasta zazwyczaj o 1-2°C na minutę. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się zaprzestanie wyrabiania, gdy temperatura ciasta osiągnie 26°C. Wyższe temperatury mogą wpływać na ciasto i powodować degradację sieci glutenu.
2. Ugniataj ciasto wystarczająco długo, aby rozwinąć silną sieć glutenu. Wyrabianie z zalecaną prędkością i czasem, jak opisano w sekcji "Maksymalne wydajności", zazwyczaj daje dobre rezultaty.
3. Podejmij wyzwanie: Wysoka zawartość wody w cieście w połączeniu z odpowiednim ugniataniem zwykle zapewnia długotrwałe i przewiewne rezultaty.

 

FLEXI-BEATER

ZALECANY DLA:

• Masło śmietankowe
• Mieszanki do ciast
• Dżem
• Puree ziemniaczane

MAKSYMALNE POJEMNOŚCI

Maksymalna zawartość	3L
Maksymalna prędkość	100%
Maksymalny czas	15 min

 

Ostrzeżenie:

• Do ubijania należy zawsze używać masła o temperaturze pokojowej i odpowiednio ugotowanych ziemniaków.
• Nie używaj trzepaczki do wyrabiania ciasta i ciasta kruchego. Do takich ciast zaleca się stosowanie spiralnego haka.

CZYSZCZENIE
Przed przystąpieniem do czyszczenia ubijaczkę należy zawsze rozmontować.

• Aby zdemontować: Zdejmij skrobak silikonowy, odczepiając klapkę skrobaka silikonowego.
• Zarówno główny korpus bijaka, jak i silikonowy skrobak można myć w zmywarce.

UŻYTKOWANIE

	ZAMONTOWAĆ SKROBAK SILIKONOWY Zamontuj skrobak silikonowy w szczelinie w podstawie korpusu flexi-beaters. Zaczep klapki na każdym końcu skrobaka silikonowego. Upewnij się, że skrobak silikonowy jest dobrze przymocowany do głównego korpusu Flexi-beater.
	ZAMOCOWAĆ FLEXI-BEATER Włóż wał narzędzia do uchwytu narzędzia. Przekręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby zablokować narzędzie. Narzędzie jest prawidłowo zamontowane, gdy "zatrzaśnie się" na swoim miejscu.
	ODŁĄCZANIE BIJAKA Przekręć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż narzędzie wysunie się na zewnątrz. Wyjmij narzędzie z uchwytu.

 

 DUAL WHISK

ZALECANY DLA:

• Krem
• Białka jaj
• Mieszanka biszkoptowa

MAKSYMALNA POJEMNOŚĆ

	Minimum	Maksymalna	Zalecany czas	Zalecana prędkość
Krem	0.1 L	1.5 L	2-4 min	30-50%
Białka jaj	2 białka	16 białek jaj	4-8 min	50-70%
Mieszanka na naleśniki	0.5 L	3 L	1-3 min	30-50%
Mieszanka biszkoptowa	2 jajka	12 jajek	4-8 min	50-70%

Ostrzeżenie:

Należy uważać, aby nie mieszać ciężkich ciast za pomocą podwójnej trzepaczki. Do mieszania cięższych ciast zaleca się stosowanie trzepaczki flexi.
Używanie podwójnej trzepaczki należy zawsze rozpoczynać powoli i stopniowo przyspieszać w miarę mieszania. Nigdy nie przekraczaj 70% prędkości.

CZYSZCZENIE
Przed przystąpieniem do czyszczenia należy zawsze odłączyć balony trzepaczki i osłonę przeciwbryzgową od przekładni trzepaczki. Balony trzepaczki i osłonę przeciwbryzgową można myć w zmywarce. Przekładnię trzepaczki należy czyścić wilgotną ściereczką.

UŻYTKOWANIE

	ZAMONTOWAĆ TRZEPACZKĘ Zamontuj balony trzepaczek (3) do przekładni trzepaczek (2), wsuwając je w wałki mocujące balonów trzepaczek. Trzepaczki są prawidłowo włożone, gdy zatrzasną się na swoim miejscu. Zaleca się stosowanie osłony przeciwrozpryskowej trzepaczki (1) i pokrywy misy (patrz "Podstawowa obsługa"), aby uniknąć rozpryskiwania. Osłonę przeciwrozpryskową montuje się, wsuwając ją w szczeliny w przekładni trzepaczki. Uwaga: Balony trzepaczki są zaprojektowane tak, aby automatycznie regulować swoją wysokość w zależności od zawartości. Oznacza to, że przy bardzo małej ilości zawartości trzepaczka może dotykać dna misy.
	PODŁĄCZANIE PODWÓJNEJ TRZEPACZKI Zacznij od ustawienia przekładni trzepaczki pod kątem około 45 stopni zgodnie z ruchem wskazówek zegara, jak pokazano na ilustracji, i włóż wał narzędzia do uchwytu narzędzia. Zablokuj narzędzie, przekręcając je w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż zablokuje się na swoim miejscu.
	ODŁĄCZANIE PODWÓJNEJ TRZEPACZKI Obróć przekładnię trzepaczki w prawo o około 45 stopni, aż nie będzie można jej dalej obracać. Odciągnij narzędzie od głowicy miksera, aby je wyjąć.