Seria EGO VG-10 wykonana jest z japońskiej stali nierdzewnej, o wyjątkowo dobrej trwałości ostrza i wysokiej odporności na korozję. Pozostanie ostra przez bardzo długi czas. Zatwierdzona przez duńską reprezentację kucharzy.

Jeśli chcesz mieć tylko jeden dobry nóż kuchenny, powinien to być nóż szefa kuchni.

Nożem szefa kuchni można kroić i siekać niemal wszystko, od mięsa, ryb i drobiu po warzywa i warzywa korzeniowe. Nóż szefa kuchni ma szerokie ostrze, a jego krawędź ma naturalne wygięcie.

Nóż do chleba ma długie ząbkowane ostrze, zaprojektowane tak, aby łatwo przecinało puszyste pieczywo, nie miażdżąc go. Nóż do chleba doskonale sprawdza się również do krojenia pomidorów, siekania orzechów, krojenia zapiekanych dań oraz dzielenia mrożonych produktów, takich jak np. filet z kurczaka.

Nóż Santoku ma charakterystyczne wysokie ostrze i zaokrąglony czubek, co czyni go bardzo wszechstronnym nożem. Doskonale sprawdza się do krojenia, siekania i cięcia warzyw, drobiu oraz mniejszych kawałków mięsa.

Nóż do filetowania ma wąskie i elastyczne ostrze, dzięki czemu można nim wsunąć się pod skórę ryby lub kurczaka i wykroić delikatne filety bez ości. Dzięki ostro zakończonej końcówce ostrza nóż do filetowania świetnie nadaje się także do usuwania błon z pieczeni.

Nóż uniwersalny to krótki nóż z wąskim ostrzem, idealny do drobnych zadań, w których liczy się precyzja. Jeśli często kroisz warzywa i chcesz mieć nóż nieco mniejszy i bardziej zwinny niż nóż szefa kuchni, ten nóż jest dla Ciebie idealny.

Nóż do warzyw jest najmniejszym nożem w naszej rodzinie noży, a jednocześnie jednym z najbardziej przydatnych noży w kuchni. Jego rozmiar sprawia, że zwinnie i łatwo obiera lub kroi owoce, jagody i warzywa. Jest idealny do najmniejszych składników, takich jak czosnek i chili.

Stal do ostrzenia utrzymuje i zachowuje ostrość noży. Kilka pociągnięć wystarczy, aby naostrzyć nóż, który stępiał.

Wystarczy przeciągnąć nóż zaledwie kilka razy, aby stępiony nóż znów stał się ostry. Tradycyjna stal do ostrzenia nie służy do szlifowania noży, lecz do prostowania krawędzi ostrza. Ostrze często wygina się podczas użytkowania, co sprawia, że nóż jest mniej ostry.

Najniebezpieczniejsze noże w kuchni to noże stępione. Stępione noże są najniebezpieczniejsze, ponieważ trzeba użyć większej siły, a wtedy większe jest ryzyko, że nóż się wyślizgnie i skaleczymy się. Ostrz noże regularnie.