KM2GY-T70/KM2BS-T70/NXT – ZASTOSOWANIE

PODSTAWOWE OPERACJE

Uwaga: Przed otwarciem głowicy lub podłączeniem/odłączeniem narzędzi należy zawsze upewnić się, że prędkość jest ustawiona na 0.

	Otwieranie głowicy miksera Naciśnij i przytrzymaj przycisk zwalniania głowicy. Przechyl głowicę miksera do tyłu, aż zablokuje się w pozycji wysuniętej.
	Zamknij głowicę miksującą Naciśnij i przytrzymaj przycisk zwalniania głowicy. Popchnij głowicę miksera w dół, aż zablokuje się w pozycji zamkniętej.
	Zamocuj misę Ostrożnie umieść misę na podstawie misy, upewniając się, że wycięcia montażowe misy są wyrównane z mechanizmem blokującym podstawę misy. Obróć miskę zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Misa jest bezpiecznie zablokowana, gdy nie można jej dalej obracać.
	Odłącz miskę Obróć miskę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż nie będzie można jej dalej obracać. Zdejmij miskę z podstawy miski.
	Załóż pokrywę miski Wsuń pokrywę w szczelinę znajdującą się najbliżej głowicy miksera. Pokrywa jest prawidłowo umieszczona, gdy zablokuje się na swoim miejscu. Uwaga: Przed założeniem pokrywy głowica miksera musi znajdować się w pozycji otwartej. Niezastosowanie się do tego zalecenia może spowodować uszkodzenie pokrywy.
	Zdejmowanie pokrywy misy Zdejmij pokrywę misy, pociągając ją na zewnątrz. Uwaga: Przed zdjęciem pokrywy głowica miksera musi znajdować się w pozycji otwartej. Niezastosowanie się do tego zalecenia może spowodować uszkodzenie pokrywy.

 

REGULACJA PRĘDKOŚCI

Uwaga: Zalecenia dotyczące prędkości można znaleźć w sekcjach poświęconych konkretnym narzędziom.

 

1. TRYB PRĘDKOŚCI
Prędkość można ustawić w zakresie od 5% do 100% z przyrostami co 5%. Linia wskazująca prędkość wskazuje bieżące ustawienie prędkości.

Jak używać:

1. Zawsze zaczynaj ze wskaźnikiem prędkości ustawionym na 0.
2. Upewnij się, że urządzenie jest podłączone do zasilania, a przełącznik obok gniazda zasilania na maszynie jest ustawiony w pozycji ON.
3. Zacznij powoli i stopniowo obracaj pokrętło prędkości w prawo, aż do uzyskania żądanej prędkości.

2. TRYB PULSACYJNY
Tryb impulsowy umożliwia szybkie ustawianie krótkich serii maksymalnej prędkości.

Jak używać:

1. Zawsze zaczynaj ze wskaźnikiem prędkości ustawionym na 0.
2. Upewnij się, że urządzenie jest podłączone do zasilania, a przełącznik obok gniazda zasilania jest ustawiony w pozycji ON.
3. Przekręć przycisk prędkości w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara i przytrzymaj go w tej pozycji, aby włączyć tryb pulsacyjny.
4. Zwolnij przycisk, aby zatrzymać urządzenie.

Ostrzeżenie: Należy zawsze rozważyć, czy zawartość misy nie grozi rozpryskiwaniem lub czy mieszanka nie jest zbyt ciężka dla urządzenia pracującego z pełną prędkością. W razie wątpliwości należy użyć trybu prędkości.

 

ZALECANE DLA:

• Ciast drożdżowych
• Ciasto kruche
• Ciasto makaronowe

 

MAKSYMALNA POJEMNOŚĆ

	Maksymalna ilość mąki	Zawartość cieczy (% cieczy*)	Zalecany czas	Zalecana prędkość
Zwykłe ciasto	3 kg	2.0 L (67%)	5-8 min	50-100%
Ciasto półsuche	1,5 kg	0.9 L (60%)	5-8 min	30-70%
Suche ciasto	0,8 kg	0.44 L (55%)	5-8 min	20-50%
Ciasto makaronowe	0,5 kg	0,3 kg jajka	1-4 min	10-30%

 

*Płyn%: Stosunek płynu do mąki. Obliczony przy użyciu "Bakers Percentage".
Maksymalne wydajności i zalecane czasy są oparte na wyrabianiu ciasta ze zwykłej mąki uniwersalnej i zimnej wody, aż do pełnego rozwinięcia glutenu.

 

AUTOMATYCZNY SYSTEM OCHRONY PRZED PRZECIĄŻENIEM
Urządzenie jest wyposażone w automatyczny system ochrony przed przeciążeniem, który stale monitoruje obciążenie silnika. W przypadku przeciążenia spowodowanego zbyt intensywnym wyrabianiem ciasta, urządzenie automatycznie zatrzyma się, a wskaźnik prędkości zacznie migać, sygnalizując przeciążenie. Zresetuj urządzenie, ustawiając prędkość na 0%. Powtarzające się wyzwalanie zabezpieczenia przed przeciążeniem może spowodować szybkie zużycie urządzenia, a w przypadku wyzwolenia zabezpieczenia silnika przed przeciążeniem należy rozważyć następujące środki:

1. Dodać więcej płynu. Ułatwi to wyrabianie ciasta.
2. Podziel ciasto na dwie części i ugniataj połowę ciasta na raz.
3. Uruchom maszynę na niższym ustawieniu prędkości.

Uwaga: Urządzenie Probaker jest również wyposażone w zabezpieczenie termiczne silnika. Powtarzające się uruchamianie automatycznego systemu ochrony przed przeciążeniem lub użytkowanie w podwyższonej temperaturze pomieszczenia może spowodować zadziałanie zabezpieczenia termicznego. Jeśli urządzenie nie chce się uruchomić, należy odczekać 30 minut, aż ostygnie.

 

CZYSZCZENIE
Hak spiralny należy czyścić ciepłą wodą z mydłem lub w zmywarce.

 

UŻYTKOWANIE

	ZAMOCOWAĆ SPIRALNY HAK Włóż wał narzędzia do uchwytu narzędzia. Przekręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby zablokować narzędzie. Narzędzie jest prawidłowo zamontowane, gdy "zatrzaśnie się" na swoim miejscu.
	ODŁĄCZANIE HAKA SPIRALNEGO Przekręć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż narzędzie wysunie się na zewnątrz. Wyjmij narzędzie z uchwytu.

 

Mieszanie składników lub dodawanie nowych składników należy zawsze rozpoczynać powoli. Stopniowo zwiększaj prędkość w miarę mieszania zawartości.

 

WSKAZÓWKA DLA PIEKARZY

1. Zacznij od zimnych składników. Podczas wyrabiania ciasta wytwarza się ciepło. Temperatura ciasta wzrasta zazwyczaj o 1-2°C na minutę. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się zaprzestanie wyrabiania, gdy temperatura ciasta osiągnie 26°C. Wyższe temperatury mogą wpływać na ciasto i powodować degradację sieci glutenu.
2. Ugniataj ciasto wystarczająco długo, aby rozwinąć silną sieć glutenu. Wyrabianie z zalecaną prędkością i czasem, jak opisano w sekcji "Maksymalne wydajności", zazwyczaj daje dobre rezultaty.
3. Podejmij wyzwanie: Wysoka zawartość wody w cieście w połączeniu z odpowiednim ugniataniem zwykle zapewnia długotrwałe i przewiewne rezultaty.

 

FLEXI-BEATER

ZALECANY DLA:

• Masło śmietankowe
• Mieszanki do ciast
• Dżem
• Puree ziemniaczane

MAKSYMALNE POJEMNOŚCI

Maksymalna zawartość	3L
Maksymalna prędkość	100%
Maksymalny czas	15 min

 

Ostrzeżenie:

• Do ubijania należy zawsze używać masła o temperaturze pokojowej i odpowiednio ugotowanych ziemniaków.
• Nie używaj trzepaczki do wyrabiania ciasta i ciasta kruchego. Do takich ciast zaleca się stosowanie spiralnego haka.

CZYSZCZENIE
Przed przystąpieniem do czyszczenia ubijaczkę należy zawsze rozmontować.

• Aby zdemontować: Zdejmij skrobak silikonowy, odczepiając klapkę skrobaka silikonowego.
• Zarówno główny korpus bijaka, jak i silikonowy skrobak można myć w zmywarce.

UŻYTKOWANIE

	ZAMONTOWAĆ SKROBAK SILIKONOWY Zamontuj skrobak silikonowy w szczelinie w podstawie korpusu flexi-beaters. Zaczep klapki na każdym końcu skrobaka silikonowego. Upewnij się, że skrobak silikonowy jest dobrze przymocowany do głównego korpusu Flexi-beater.
	ZAMOCOWAĆ FLEXI-BEATER Włóż wał narzędzia do uchwytu narzędzia. Przekręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby zablokować narzędzie. Narzędzie jest prawidłowo zamontowane, gdy "zatrzaśnie się" na swoim miejscu.
	ODŁĄCZANIE BIJAKA Przekręć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż narzędzie wysunie się na zewnątrz. Wyjmij narzędzie z uchwytu.

 

 DUAL WHISK

ZALECANY DLA:

• Krem
• Białka jaj
• Mieszanka biszkoptowa

MAKSYMALNA POJEMNOŚĆ

	Minimum	Maksymalna	Zalecany czas	Zalecana prędkość
Krem	0.1 L	1.5 L	2-4 min	30-50%
Białka jaj	2 białka	16 białek jaj	4-8 min	50-70%
Mieszanka na naleśniki	0.5 L	3 L	1-3 min	30-50%
Mieszanka biszkoptowa	2 jajka	12 jajek	4-8 min	50-70%

Ostrzeżenie:

Należy uważać, aby nie mieszać ciężkich ciast za pomocą podwójnej trzepaczki. Do mieszania cięższych ciast zaleca się stosowanie trzepaczki flexi.
Używanie podwójnej trzepaczki należy zawsze rozpoczynać powoli i stopniowo przyspieszać w miarę mieszania. Nigdy nie przekraczaj 70% prędkości.

CZYSZCZENIE
Przed przystąpieniem do czyszczenia należy zawsze odłączyć balony trzepaczki i osłonę przeciwbryzgową od przekładni trzepaczki. Balony trzepaczki i osłonę przeciwbryzgową można myć w zmywarce. Przekładnię trzepaczki należy czyścić wilgotną ściereczką.

UŻYTKOWANIE

	ZAMONTOWAĆ TRZEPACZKĘ Zamontuj balony trzepaczek (3) do przekładni trzepaczek (2), wsuwając je w wałki mocujące balonów trzepaczek. Trzepaczki są prawidłowo włożone, gdy zatrzasną się na swoim miejscu. Zaleca się stosowanie osłony przeciwrozpryskowej trzepaczki (1) i pokrywy misy (patrz "Podstawowa obsługa"), aby uniknąć rozpryskiwania. Osłonę przeciwrozpryskową montuje się, wsuwając ją w szczeliny w przekładni trzepaczki. Uwaga: Balony trzepaczki są zaprojektowane tak, aby automatycznie regulować swoją wysokość w zależności od zawartości. Oznacza to, że przy bardzo małej ilości zawartości trzepaczka może dotykać dna misy.
	PODŁĄCZANIE PODWÓJNEJ TRZEPACZKI Zacznij od ustawienia przekładni trzepaczki pod kątem około 45 stopni zgodnie z ruchem wskazówek zegara, jak pokazano na ilustracji, i włóż wał narzędzia do uchwytu narzędzia. Zablokuj narzędzie, przekręcając je w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż zablokuje się na swoim miejscu.
	ODŁĄCZANIE PODWÓJNEJ TRZEPACZKI Obróć przekładnię trzepaczki w prawo o około 45 stopni, aż nie będzie można jej dalej obracać. Odciągnij narzędzie od głowicy miksera, aby je wyjąć.

 

FUNKCJA TIMERA

STOP WATCH:
Timer Probaker ma wbudowany stoper, który może być używany do kontrolowania czasu pracy urządzenia. Stoper automatycznie rozpoczyna odliczanie od 0 po uruchomieniu urządzenia i zatrzymuje się po zatrzymaniu silnika (prędkość 0).

Aby ustawić stoper na 0, zatrzymaj maszynę (prędkość ustawiona na 0) i naciśnij zero.

TIMER:
Użyj przycisków +/-, aby ustawić preferowany czas przed uruchomieniem urządzenia. Odliczanie rozpoczyna się automatycznie po uruchomieniu maszyny poprzez zwiększenie prędkości (prędkość ustawiona powyżej 0). Odliczanie można również rozpocząć po ustawieniu timera, naciskając przycisk zegara.
Jeśli używany jest stoper, należy zresetować licznik czasu, naciskając przycisk zerowania przed jego uruchomieniem.

WSKAZÓWKA:
Prawidłowy czas wyrabiania ciasta jest ważny dla uzyskania dobrych rezultatów. Przeczytaj ulotkę z przepisem, aby uzyskać wskazówki dotyczące czasu wyrabiania ciasta dla różnych przepisów.