Glass är perfekt till kalas eftersom den kan göras många dagar i förväg och stå i frysen fram till kalaset. Den här tårtan har en mörk oreobotten, krämig och härlig glass med smak av kaffe, toppad med mjuk grädde med choklad- och kaffesås. Kan det bli bättre?
Ingredients
Använd en 20-22 cm springform
Cake base
- 300 g Oreo-kakor
- 100 g mejerismör
Ice coffee
- 4,5 dl grädde
- 260 g söt kondenserad mjölk
- 0,5 dl starkt kaffe med tratt
Kaffeeganache/sås
- 200g mörk choklad
- 0.5 dl Kaffe med stark tratt
- 1 dl grädde
Topping
- 3 dl grädde
- 2 tsk socker
Hur man gör det
- Fetta in en springform på 20-22 cm. Och lägg bakplåtspapper i botten av formen. Klipp en lång remsa av bakplåtspapper och lägg runt kanten på formen.
- Smält smör. Bryt sönder kexen i Wilfa Powerfuel XL eller med en kavel. Häll smulorna i en skål och rör ner smöret. Häll i kakformen och tryck lätt ner smulorna i formen. Ställ in i kylskåpet.
- Lägg grädden och den kondenserade mjölken i en skål och vispa samman med handmixern Smooth mix till en fast grädde. Vänd till sist ner kaffet och häll över kexbotten i springformen. Täck med plastfolie och ställ in i frysen i minst 6 timmar tills den är genomfrusen.
- Grovhacka chokladen. Gör starkt kaffe i en Wilfa kaffebryggare och värm grädden tills den ångar, ta av från värmen och tillsätt chokladen. Låt stå i ett par minuter innan du rör om tills all choklad har smält. Kyl till rumstemperatur.
- Ta bort springformen och bakplåtspapperet från glasstårtan. Placera tårtan på ett tårtfat. Vispa grädde och socker till en styv kräm. Häll i chokladsåsen och vänd försiktigt runt ett par gånger tills grädden är marmorerad av såsen. Häll över tårtan. Servera omedelbart.