Sådan gør du
Kagebund
- Sæt ovnen på 180 °C.
- Riv gulerødder og æble.
- Bland æg og sukker i røreskålen med flexipiskeren i 2 minutter ved 100 % hastighed.
- Hæld de tørre ingredienser, olie, revne gulerødder og æble i Wilfa Probaker. Bland derefter dejen ved 20 % hastighed i 3 minutter.
- Hæld dejen i en kageform beklædt med bagepapir. Bag den midt i ovnen i 40-50 minutter.
- Mod slutningen af bagetiden kan du tjekke, om kagen er færdig, ved at stikke en tandstik i midten af kagen. Hvis pinden er ren, er kagen færdig. Hvis ikke, lader du kagen bage et par minutter mere, før du tjekker igen.
- Afkøl på en rist.
Flødeostfrosting
- Skift til dobbeltpiskeriset, og pisk alle ingredienserne i 3-5 minutter ved 60 % hastighed. Resultatet skal være en glat creme. Pas på ikke at piske for længe, da frostingen hurtigt kan blive løs.
- Fordel frostingen på toppen af den afkølede kage, og tilføj den ønskede topping.
Tips!
- Fordel gerne frostingen med en paletkniv, og afslut med en takket skraber, som du "svinger" hen over kagen.
- Kagen på billedet er toppet med kokosflager, der er ristet gyldne på en middelvarm, tør pande.
- Kagen holder sig godt i køleskabet i 4-5 dage og bliver mere saftig for hver dag.