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Banana and pear ice cream

Birnen-Bananeneis mit Joghurt

Dieses Birnen-Bananeneis mit Vanillejoghurt und Kokosmilch ist natürlich süß, herrlich cremig und schnell zubereitet. Perfekt als leichte Erfrischung für jeden Tag.

Birnen-Bananeneis mit Joghurt

Cremig, fruchtig und natürlich süß – dieses Birnen-Bananeneis kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Mit reifer Banane, Birne und Vanillejoghurt entsteht ein leichtes Eis, das sich das ganze Jahr über genießen lässt.

Rezept und Foto: Berit Nordstrand

Zutaten

Für ca. 4 Portionen

  • 1 reife Birne, am besten Bio
  • 1 reife Banane
  • 250 ml Vanillejoghurt
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 2 TL Honig (je nach Süße der Früchte)
  • Blaubeeren und Preiselbeeren nach Belieben
  • Gehackte Zartbitterschokolade zum Garnieren

So machst du das Birnen-Bananeneis

  1. Birne schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Banane ebenfalls in Stücke schneiden.
  2. Birne, Banane, Vanillejoghurt, Kokosmilch und Honig mit einem Stabmixer oder Blender fein pürieren.
  3. Die Masse in die Eismaschine füllen und 45–50 Minuten gefrieren lassen – je nachdem, wie fest das Eis werden soll.
  4. Das Eis nach Belieben mit Blaubeeren, Preiselbeeren und gehackter Zartbitterschokolade garnieren und sofort servieren.

Tipps

  • Vor dem Hinzufügen des Honigs die Süße der Früchte prüfen – oft reicht die natürliche Süße bereits aus.
  • Für eine vegane Variante Vanillejoghurt auf pflanzlicher Basis verwenden.
  • Auch gehackte Nüsse oder Kokoschips passen hervorragend als Topping.

Verwendetes Produkt in diesem Rezept

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