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Beetroot waffles

Rote-Bete-Waffeln

Diese Rote-Bete-Waffeln sind saftig, leicht süß und bringen Farbe auf den Teller. Perfekt für Frühstück, Brunch oder als kreative Waffelvariation mit Gemüse.

Rote-Bete-Waffeln

Rote-Bete-Waffeln bringen Farbe auf den Teller und sind eine leckere Alternative zu klassischen Waffeln. Mit Roter Bete, Honig und Vanille werden sie besonders saftig, leicht süß und passen perfekt zum Frühstück, Brunch oder als kleine Nascherei zwischendurch.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Rote Bete, vorgegart oder im Backofen bzw. Airfryer weich gegart
  • 2 Eier
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 2 EL Honig
  • 300 ml Milch
  • 2 EL brauner Zucker
  • 350–400 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt

So machst du die Rote-Bete-Waffeln

  1. Rote Bete mixen
    Die Rote Bete schälen, in Stücke schneiden und in den Mixer geben.
  2. Flüssige Zutaten hinzufügen
    Eier, geschmolzene Butter, Honig und Milch dazugeben und alles fein mixen.
  3. Teig zubereiten
    Die trockenen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig mixen. Nicht länger als nötig mixen, damit die Waffeln schön locker bleiben. Beginne mit 350 g Mehl und gib bei Bedarf etwas mehr hinzu, falls der Teig zu flüssig ist.
  4. Teig ruhen lassen
    Den Teig etwa 10–15 Minuten ruhen lassen.
  5. Waffeln backen
    Die Waffeln bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun backen.

Tipps

  • Fette das Waffeleisen vor dem Backen leicht ein – besonders bei Gemüsewaffeln.
  • Beginne mit etwas weniger Mehl und passe die Konsistenz bei Bedarf an.
  • Mixe den Teig nur so lange wie nötig, damit die Waffeln locker bleiben.

Verwendete Produkte in diesem Rezept:

Wilfa Powerfuel XL Blender

 

Wilfa Powerfuel XL 

Mit dem Wilfa Powerfuel XL werden Rote Bete und die übrigen Zutaten im Handumdrehen zu einem glatten Waffelteig. Perfekt für Teige, Suppen und Smoothies. → Mehr erfahren

 

Joy Double Waffeleisen

Mit den Joy Double gelingen Waffeln außen goldbraun und innen locker. Ideal für Gemüsewaffeln, klassische Rezepte und kreative Variationen. → Mehr erfahren

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