Wenig Aufwand, voller Geschmack. Süß geröstete Tomaten, cremige Burrata und eine aromatische Sauce, die jede Nudel perfekt umhüllt.
Portionen
2 Personen
So machst du die cremige Burrata-Pasta
- Gemüse rösten
Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Bei 210 °C Umluft etwa 20 Minuten rösten. - Pasta kochen
Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. - Sauce mixen
Das geröstete Gemüse zusammen mit 1 Burrata und 2–3 Kellen Nudelwasser in den Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Sauce mixen. - Abschmecken
Mit Pfeffer und Oregano würzen. - Vermengen
Die Sauce mit der Pasta vermischen, bis sie jede Nudel gleichmäßig umhüllt. - Servieren
Mit frischer Burrata toppen und nach Belieben etwas Chiliöl darübergeben.
tipps:
- Mit etwas Nudelwasser kannst du die Sauce ganz einfach auf die gewünschte Konsistenz bringen.
- Für eine leichte Schärfe einfach etwas Chiliöl darübergeben.
- Am besten sofort servieren, solange die Pasta warm und die Sauce besonders cremig ist.