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Creamy Burrata Pasta

Wenig Aufwand, voller Geschmack. Süß geröstete Tomaten, cremige Burrata und eine aromatische Sauce, die jede Nudel perfekt umhüllt.

Zutaten

Cremige Burrata Pasta

  • 250 g Pasta
  • 3 Burrata
  • 400 g Kirschtomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano
  • Optional: Chiliöl

Portionen

  • 2 Personen

So machst du die cremige Burrata-Pasta

  1. Gemüse rösten
    Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Bei 210 °C Umluft etwa 20 Minuten rösten.
  2. Pasta kochen
    Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Sauce mixen
    Das geröstete Gemüse zusammen mit 1 Burrata und 2–3 Kellen Nudelwasser in den Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Sauce mixen.
  4. Abschmecken
    Mit Pfeffer und Oregano würzen.
  5. Vermengen
    Die Sauce mit der Pasta vermischen, bis sie jede Nudel gleichmäßig umhüllt.
  6. Servieren
    Mit frischer Burrata toppen und nach Belieben etwas Chiliöl darübergeben. 

Tipps

  • Mit etwas Nudelwasser kannst du die Sauce ganz einfach auf die gewünschte Konsistenz bringen.
  • Für eine leichte Schärfe einfach etwas Chiliöl darübergeben.
  • Am besten sofort servieren, solange die Pasta warm und die Sauce besonders cremig ist.

 

Product used in this recipe:

Wilfa Powerfuel XL blender

Wilfa Powerfuel XL

Mit dem Wilfa Powerfuel XL Blender werden geröstetes Gemüse und Burrata im Handumdrehen zu einer glatten, cremigen Pastasauce mit vollem Geschmack.→ Mehr lesen