Dieses Kaffee-Eis ist die perfekte Erfrischung für alle Kaffeeliebhaber. Mit einer Eismaschine bekommt dein Eis eine fantastisch cremige Konsistenz – und bei selbstgemachtem Eis sind deiner Fantasie bei den Geschmacksrichtungen keine Grenzen gesetzt.

Eis, das in starkem Kaffee „ertränkt“ wird – Affogato – ist ein italienischer Klassiker. Mit Mokka-Eis und frisch gebrühtem Filterkaffee bekommt dieser Klassiker einen skandinavischen Twist.

So machst du das Mokka-Eis im Kaffee

1. Milch erhitzen
   Milch und Sahne in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen, bis sie dampfen.
2. Eigelb aufschlagen
   Eigelb, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Dann nach und nach die warme Milch unterschlagen.
3. Creme kochen
   Die Mischung zurück in den Topf geben und Kaffee, Kakao und 150 g der Schokolade einrühren. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten erhitzen, bis sie eindickt. Sie darf nicht kochen.
4. Abkühlen
   In eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
5. In der Eismaschine gefrieren
   Die Creme in der Eismaschine zu Eis verarbeiten und gegen Ende die gehackte Schokolade hinzufügen.
6. Einfrieren
   In eine Kunststoffdose füllen und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
7. Servieren
   Das Eis in ein hitzebeständiges Glas, eine Tasse oder Schale geben, mit heißem, starkem Filterkaffee übergießen und sofort genießen.