So machst du das Hähnchen mit Parmesankruste

1. Die Hähnchenbrustfilets längs halbieren, sodass vier dünne Filets entstehen. Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank lagern.
2. Das Ei verquirlen. Panko, Parmesan und die Kräuter in einem Blender oder Minihacker kurz vermengen. Mehl in einen separaten Teller geben.
3. Den Airfryer mit eingesetzter Grillplatte auf 200 °C vorheizen.
4. Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Nur die Oberseite zuerst im Mehl, anschließend im Ei und zum Schluss in der Parmesan-Panko-Mischung wenden.
5. Die gekochten Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit etwas Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen. Übrig gebliebene Panade unter die Kartoffeln mischen.
6. Die Hähnchenfilets mit der panierten Seite nach oben auf die Grillplatte legen. Die Kartoffeln daneben verteilen und die Panade leicht mit etwas Öl besprühen oder beträufeln.
7. Alles 12 Minuten bei 200 °C garen. Wenn der Airfryer zum Wenden auffordert, nur die Kartoffeln umrühren. Das Hähnchen nicht wenden.
8. Das Hähnchen direkt nach dem Garen zusammen mit den Kartoffeln, einem frischen Salat und dem Parmesan-Dressing servieren.

So machst du das Parmesan-Dressing

1. Parmesan und optional den Knoblauch fein reiben.
2. Mit Mayonnaise, Crème fraîche und Zitronensaft verrühren.
3. Mit einigen Tropfen Tabasco abschmecken.