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Homemade nougat

Hausgemachter Nougat

Dieser selbstgemachte Nougat-Aufstrich aus gerösteten Haselnüssen und Schokolade ist herrlich cremig und intensiv im Geschmack. Perfekt zum Verschenken oder Genießen.

Hausgemachter Nougat

Cremig, schokoladig und mit intensivem Haselnussaroma – dieser selbstgemachte Nougat-Aufstrich schmeckt noch besser als gekauft. Perfekt aufs Brot, zu Crêpes oder als Geschenk aus der Küche.

Zutaten

Für mehrere kleine Gläser

  • 250 g Haselnüsse
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
  • 6 EL warme Milch

So machst du den Nougat-Aufstrich

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Haselnüsse 8–10 Minuten goldbraun rösten.
  3. Die warmen Nüsse in ein Küchentuch geben und aneinander reiben, damit sich die losen Schalen lösen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
  4. Die Haselnüsse in einem leistungsstarken Blender oder Food Processor so lange mixen, bis eine cremige Haselnusspaste entsteht.
  5. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
  6. Haselnusspaste, geschmolzene Schokolade, Kondensmilch und etwas warme Milch in den Blender geben und zu einer glatten Creme mixen.
  7. Falls der Aufstrich noch zu fest ist, nach und nach etwas mehr warme Milch hinzufügen.
  8. Den Nougat-Aufstrich in saubere Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

  • Je hochwertiger die Schokolade, desto intensiver wird der Geschmack.
  • Der Nougat-Aufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Brot, Croissants oder als Füllung für Gebäck.
  • Im Kühlschrank wird der Aufstrich fester. Vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er wieder streichfähig wird.