So machst du das Erdbeereis

1. Milch und Sahne erhitzen
   Milch und Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, Mark und Schote hinzufügen und alles einmal aufkochen.
2. Vanille ziehen lassen
   Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit der Vanille abkühlen lassen. Sobald sie Zimmertemperatur erreicht hat, die Vanilleschote entfernen.
3. Eigelb und Zucker aufschlagen
   Eigelb und Zucker zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen.
4. Eismasse herstellen
   Die Vanille-Milch-Mischung langsam unter die Eiermasse rühren.
5. Erdbeeren pürieren
   Die Erdbeeren putzen und mit einem Blender oder Stabmixer fein pürieren.
6. Alles vermengen
   Das Erdbeerpüree unter die Eismasse rühren.
7. Eis gefrieren
   Die Mischung in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen, bis ein cremiges Softeis entsteht.
8. Servieren
   Das Eis direkt aus der Eismaschine genießen oder für 1–2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, wenn du eine festere Konsistenz bevorzugst.

So machst du die Erdbeersauce

1. Zutaten erhitzen
   Erdbeeren, Zucker, Limettensaft und etwas kochendes Wasser in einen Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Pürieren
   Die Mischung mit einem Blender oder Stabmixer fein pürieren.
3. Abschmecken
   Nach Belieben mit etwas Zucker abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.