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Ice cream by Elin

Himbeersorbet

Dieses Himbeersorbet überzeugt mit intensivem Fruchtgeschmack und einer wunderbar cremigen Konsistenz. Ein einfaches Rezept für warme Tage und besondere Genussmomente.

Himbeersorbet

Fruchtig, erfrischend und herrlich leicht – dieses Himbeersorbet besteht aus wenigen Zutaten und überzeugt mit intensivem Beerenaroma. Perfekt als sommerliches Dessert oder kleine Erfrischung zwischendurch.

Zutaten

Für ca. 4 Portionen

  • 250 g Himbeerpüree
  • 70 g Zucker
  • 15 g Glukosesirup
  • 30 g Wasser
  • 1–2 EL Zitronensaft


So machst du das Himbeersorbet

  1. Etwa 300–350 g Himbeeren auftauen und anschließend pürieren oder durch ein Sieb streichen, bis 250 g Himbeerpüree entstehen.
  2. Zucker, Glukosesirup, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Den Sirup mit dem Himbeerpüree verrühren.
  4. Die Mischung vollständig abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank gut durchkühlen.
  5. Die gekühlte Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  6. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.

Tipps

  • Für ein besonders feines Sorbet das Himbeerpüree vor dem Verarbeiten durch ein Sieb streichen.
  • Mit frischer Minze oder zusätzlichen Himbeeren servieren.
  • Auch Erdbeeren, Mango oder Brombeeren eignen sich als leckere Alternative.

Verwendete Produkte in diesem Rezept:

Wilfa Vanilla Eismaschine

Mit der Wilfa Vanilla Eismaschine gelingen Sorbet, Eis und Frozen Yogurt ganz einfach zu Hause. Die vollautomatische Kühlung sorgt für eine feine, cremige Konsistenz – ganz ohne Eiskristalle. → Mehr erfahren

Vanilla 1.5L