Eine cremige Tomatensuppe mit roten Linsen, Kokosmilch und indischen Gewürzen. Wärmend, proteinreich und einfach zubereitet. Mit dem Wilfa Prostick Stabmixer wird sie besonders fein. Dazu gibt es einen frischen Koriander-Joghurt-Dip und warmes Naanbrot.
So machst du die indische Tomatensuppe
- Gemüse anbraten: Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und Karotte dazugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind.
- Gewürze hinzufügen: Knoblauch, Tikka-Masala-Paste, Koriander, Kreuzkümmel und Ingwer dazugeben. Alles etwa 2 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.
- Suppe köcheln lassen: Linsen, Wasser und gehackte Tomaten hinzufügen. Etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Suppe pürieren: Die Kokosmilch unterrühren und alles kurz aufkochen lassen. Anschließend mit dem Wilfa Prostick Stabmixer fein und cremig pürieren. Dafür eignet sich besonders der große Mixfuß.
- Abschmecken: Die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Joghurtsauce zubereiten: Griechischen Joghurt, frischen Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer in den kleinen Mixbecher des Stabmixers geben. Alles zu einer glatten Sauce mixen.
- Servieren: Die heiße Suppe auf Schüsseln verteilen und mit Joghurtsauce, Cashewkernen und frischem Koriander garnieren. Dazu warmes Naanbrot servieren.
Tipps
- Mehr Biss: Die Cashewkerne vorher in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- Schärfe anpassen: Die Menge der Tikka-Masala-Paste nach Geschmack variieren.
- Etwas schärfer: Für zusätzliche Schärfe etwas Chili hinzufügen.