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torsketaco oppskrift

Saftige Kabeljau-Tacos aus dem Airfryer

Knusprig panierter Kabeljau, frische Jalapeño-Salsa und weiche Tortillas machen diese Fisch-Tacos aus dem Airfryer zu einer leckeren Alternative für den Taco-Abend.

Saftige Kabeljau-Tacos aus dem Airfryer

Knusprig panierter Kabeljau, frische Jalapeño-Salsa und weiche Tortillas – diese Fisch-Tacos sind eine leckere Alternative zum klassischen Taco-Abend. Im Airfryer gelingt der Kabeljau außen goldbraun und bleibt innen wunderbar saftig.

Zutaten

Für 4 Portionen

Für den Kabeljau

  • 400–500 g Kabeljaufilet
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1–2 Eier
  • 200 ml Panko
  • 2 EL Taco-Gewürz

Für die Jalapeño-Salsa

  • 60 g eingelegte Jalapeños
  • 1 Frühlingszwiebel, in feinen Ringen
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2–3 EL Wasser
  • 1 große Handvoll frischer Koriander

Zum Servieren

  • Kleine Mais- oder Weizentortillas
  • Sauerrahm
  • Blattsalat
  • Sprossen
  • Frische Limette
  • Frische Minze
  • Frischer Koriander
  • Gegrillte Jalapeños (optional)

So machst du die Kabeljau-Tacos

  1. Die Kabeljaufilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Eier verquirlen. Panko und Taco-Gewürz auf einem zweiten Teller vermengen.
  3. Den Fisch zuerst durch das Ei und anschließend durch die Panko-Mischung ziehen.
  4. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen und den Kabeljau 8–10 Minuten garen, bis die Panade goldbraun ist und der Fisch innen gerade eben gar ist. Der Kabeljau sollte sich leicht in saftige Stücke zerteilen lassen.
  5. Währenddessen die Jalapeños kurz in einer Grillpfanne anrösten. Anschließend mit Frühlingszwiebeln, Weißweinessig, Wasser und Koriander vermengen.
  6. Die Tortillas kurz erwärmen.
  7. Die Tortillas mit etwas Sauerrahm, Salat, Kabeljau, Sprossen und Jalapeño-Salsa belegen. Mit frischem Koriander und Minze bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Tipps

  • Für Kinder schmecken die Tacos auch ohne Jalapeño-Salsa – stattdessen einfach mit Käse und Mais belegen.
  • Wer es schärfer mag, serviert zusätzlich gegrillte Jalapeños.
  • Statt Kabeljau eignet sich auch Seelachs.