So machst du den Keksteig

1. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig aufschlagen.
2. Die Milch nach und nach unterrühren.
3. Mehl, Vanille, Salz und Schokotropfen hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und eine etwa 1 cm große Öffnung abschneiden.
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Brett oder Blech lange Streifen spritzen und dabei etwas Abstand lassen.
6. Den Keksteig bis zur Weiterverarbeitung in den Gefrierschrank legen.

So machst du das Vanilleeis

1. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht.
2. Eigelb und Zucker hell aufschlagen.
3. Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
4. Alles zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 8–10 Minuten erhitzen, bis die Masse leicht eindickt. Sie darf nicht kochen.
5. Vanille und Salz unterrühren.
6. Die Eismasse in eine Schüssel füllen, abdecken und vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen.
7. Die kalte Masse in die Eismaschine geben und etwa 30 Minuten cremig gefrieren lassen.

So stellst du das Cookie-Dough-Eis fertig

1. Den gefrorenen Keksteig in kleine Stücke schneiden.
2. Das fertige Eis in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und die Keksteigstücke vorsichtig unterheben.
3. Das Eis abdecken und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
4. Vor dem Servieren etwa 20 Minuten im Kühlschrank temperieren.