Außen knusprig, innen zart und mit einer süß-sauren Asia-Sauce überzogen – diese Sticky Blumenkohl-Wings sind eine leckere vegetarische Alternative zu klassischen Wings. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
So machst du die Sticky Blumenkohl-Wings
- Blumenkohl schneiden
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und den Strunk in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. - Panieren
Die Eier verquirlen und das Panko in eine zweite Schüssel geben. Die Blumenkohlstücke zuerst durch das Ei ziehen, kurz abtropfen lassen und anschließend im Panko wenden. - Garen
Im Airfryer verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten bei 180 °C garen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden, wenn der Airfryer piept und „turn“ anzeigt. - Sauce kochen
Hoisin-Sauce, Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Ingwer und Orangensaft in einem kleinen Topf verrühren, den Knoblauch dazupressen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Wasser und Speisestärke glatt rühren und in die heiße Sauce einrühren. - Eindicken
Die Sauce bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. - Servieren
Den knusprigen Blumenkohl kurz vor dem Servieren in der Sauce wenden. Mit gekochtem Reis, Sesam, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander servieren.
Tipps:
- Die Sauce erst kurz vor dem Servieren mit dem Blumenkohl vermengen, damit die Panade knusprig bleibt.
- Für mehr Schärfe etwas Sriracha oder Chiliflocken hinzufügen.
- Auch Brokkoli eignet sich für dieses Rezept.