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Salmon with Gnocchi and Pesto

Lachs mit Gnocchi aus dem Airfryer

Saftiger Lachs, knusprige Gnocchi und frische Lemonette machen dieses Airfryer-Rezept zu einem unkomplizierten Familienessen für jeden Tag.

Lachs mit Gnocchi aus dem Airfryer

Knusprige Gnocchi, saftiger Lachs und frisches Zitronendressing – ein unkompliziertes Gericht, das sich im Wilfa Dualfry Split Airfryer schnell zubereiten lässt. Dank der geteilten Garkammer garen Lachs und Gnocchi gleichzeitig.

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 370 g Lachsfilet, in Portionen
  • 250 g Gnocchi
  • 3 EL Pesto
  • 2 EL frisch geriebener Parmesan
  • 3 EL Olivenöl
  • Feines Salz

Für die Lemonette

  • ½ Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Meersalz

Zum Servieren

  • Grüner Salat

So machst du den Lachs mit Gnocchi

  1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen.
  2. Den Lachs mit etwas Olivenöl bestreichen und leicht salzen.
  3. Die gekochten Gnocchi mit etwas Olivenöl und dem geriebenen Parmesan vermengen.
  4. Den Lachs auf eine Seite des Airfryer-Korbs legen und die Gnocchi auf die andere Seite geben.
  5. Alles 7 Minuten bei 200 °C garen.
  6. Den Lachs herausnehmen und kurz ruhen lassen. Die Gnocchi in eine Schüssel geben und mit dem Pesto vermengen.
  7. Für die Lemonette die Zitronenschale fein abreiben. Mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Meersalz verrühren.
  8. Den Lachs zusammen mit den Gnocchi und einem frischen grünen Salat servieren. Die Lemonette über den Salat geben.

Tipps

  • Frisch geriebener Parmesan sorgt für besonders viel Geschmack.
  • Die Lemonette passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln.
  • Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie servieren.