So machst du den Biskuitboden

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.
3. Eier und Zucker mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten hell und luftig aufschlagen.
4. Mehl und Backpulver zweimal durch ein feines Sieb sieben.
5. Die Mehlmischung vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eiermasse heben. Dabei nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist, damit möglichst viel Luft im Teig erhalten bleibt.
6. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
7. Den Biskuit auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen.
8. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Boden durchgebacken ist. Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen haften, ist der Biskuit fertig.
9. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, mit Backpapier abdecken und vorsichtig auf den Kopf stellen. Vollständig auskühlen lassen.